Cos'è un cumer di salsiccia?
UN SOFFEGGIO DI SAUSAGE È uno strumento da cucina progettato per aiutare le persone con salsicce di ripieno. I pezzi di salsiccia si presentano sotto forma di imbottitori autonomi o come attaccamenti per smerigliatrici di carne. In entrambi i casi, tengono saldamente in atto in atto di salsiccia mentre sono imbottiti e includono manovelle che vengono utilizzate per forzare lentamente le carni di salsiccia negli involucri. Se vuoi preparare la salsiccia a casa, un ripieno di salsiccia è uno strumento indispensabile.
Le salsicce sono carni curate che sono fatte riempiendo una miscela di carni macinate e spezie in un involucro che lo mantiene strettamente chiuso. Tali involucri erano tradizionalmente realizzati dall'intestino, sebbene involucri moderni possano essere realizzati con una varietà di materiali. Una volta che le salsicce sono piene, possono essere curate attraverso l'asciugatura, il fumo o la cucina in modo che diventino stabili. A seconda del tipo di salsiccia, potrebbe essere necessario cuocere la salsiccia prima che possa essere consumata.
Alcune persone godono anche di salsiccia fresca, che in genere viene mangiata all'interno diPochi giorni di essere fatti o congelati per un massimo di sei mesi. La salsiccia fresca ha un sapore molto più delicato, che lo rende preferibile per le persone che non sono abituate alle carni guarite. Può anche essere realizzato con ingredienti più diversi e potenzialmente instabili, poiché il cuoco può concentrarsi sul sapore piuttosto che sulla conservazione quando si prepara una salsiccia fresca.
Come si potrebbe immaginare, è estremamente importante imballare bene la carne di salsiccia o la salsiccia cadrà semplicemente a pezzi, svilupperà una forma strana o curerà in modo improprio. Sebbene ciò possa essere fatto a mano con l'assistenza di strumenti di diffusione, un imbottitore di salsiccia è uno strumento molto più efficiente per questo compito. Per usare un imbottitore di salsiccia, le persone attaccano l'involucro e quindi caricano le loro carni di salsiccia mista in una tramoggia. A seconda di come è progettato lo Stuffer di salsiccia, viene manipolata una manovella o una leva per spingere lentamente ma saldamente la carne di salsiccia nell'involucro, che può essere periodicamente attorcigliatocreare singole salsicce o lasciate sotto forma di una lunga corda, a seconda dello stile di salsiccia.
La maggior parte dei pezzi di salsiccia sono abbastanza facili da usare e sono dotati di indicazioni, per ogni evenienza. La parte importante dell'utilizzo di un imbottitore di salsiccia è la pulizia. Le carni macinate sono particolarmente suscettibili alla contaminazione, quindi è molto importante pulire molto bene un imbottitore di salsiccia, garantendo che nessun batterio indesiderato o altri organismi indugiano sul cumer. Idealmente, un ripieno di salsiccia si romperà, permettendo ai cuochi di strofinare ogni angolo e in alcuni casi un ripieno di salsiccia potrebbe persino essere la lavastoviglie. Se un ripieno di salsiccia non può essere eseguito attraverso la lavastoviglie, è altamente raccomandato un ammollo in un forte antisettico come la candeggina.