O que é um stuffer de salsicha?
Um stuffer de salsicha é uma ferramenta de cozinha projetada para ajudar as pessoas com salsichas de recheio. Os stuffers de salsicha vêm na forma de stuffers independentes ou como acessórios para trituradores de carne. Em ambos os casos, eles mantêm os cartuchos de salsicha firmemente no lugar enquanto estão recheados e incluem manivelas que são usadas para forçar lentamente carnes de salsicha nas carcaças. Se você deseja fazer salsicha em casa, um stuffer de salsicha é uma ferramenta obrigatória.
salsichas são carnes curadas que são feitas enchendo uma mistura de carnes e especiarias moídas em um revestimento que o mantém firmemente fechado. Tais invólucros eram tradicionalmente feitos de intestinos, embora as carcaças modernas possam ser feitas a partir de uma variedade de materiais. Depois que as salsichas são recheadas, elas podem ser curadas através da secagem, fumar ou cozinhar, para que se tornem estáveis na prateleira. Dependendo do tipo de lingüiça, a salsicha pode precisar ser cozida antes que possa ser consumida.Poucos dias sendo feitos ou congelados por até seis meses. A salsicha fresca tem um sabor muito mais suave, tornando -o preferível para pessoas que não estão acostumadas a carnes curadas. Também pode ser feito com ingredientes mais diversos e potencialmente instáveis, pois o cozinheiro pode se concentrar no sabor, em vez de preservar ao fazer salsicha fresca.
Como se pode imaginar, é extremamente importante embalar bem a carne de salsicha, ou a salsicha simplesmente desmoronará, desenvolverá uma forma estranha ou curará incorretamente. Embora isso possa ser feito manualmente com a assistência de ferramentas de arrecadação, um stuffer de salsicha é uma ferramenta muito mais eficiente para esta tarefa. Para usar um material de salsicha, as pessoas prendem o revestimento e depois carregam suas carnes de salsicha mista em uma tremonha. Dependendo de como o material de salsicha é projetado, uma manivela ou alavanca é manipulada para empurrar lenta mas firmemente a carne de salsicha para o invólucro, que pode ser periodicamente torcido paraCrie salsichas individuais, ou deixado na forma de uma corda longa, dependendo do estilo de salsicha que está sendo fabricado.
A maioria dos stufers de salsicha é bastante fácil de usar e vem com instruções, apenas por precaução. A parte importante do uso de um material de salsicha é a limpeza. As carnes moídas são especialmente suscetíveis à contaminação, por isso é muito importante limpar um material de salsicha extremamente bem, garantindo que nenhuma bactéria indesejada ou outros organismos permanecem no stuffer. Idealmente, um stuffer de salsicha quebrará, permitindo que os cozinheiros esfreguem todos os cantos e recantos e, em alguns casos, um stuffer de salsicha pode até estar seguro para a máquina de lavar louça. Se um stuffer de salsicha não puder ser executado através da máquina de lavar louça, é altamente recomendável uma lavadora de louça, é altamente recomendável.