O que é cerveja trapista?
cerveja trapista é cerveja ou cerveja produzida sob a supervisão de monges trapistas. Enquanto apenas sete cervejarias são reconhecidas no século XXI como produtores autênticos de cerveja trapista, a prática dos mosteiros que fabricam álcool tem mais de 1000 anos. As versões autênticas da cerveja devem estar em conformidade com vários padrões estabelecidos pela International Trappist Association.
Em todo o continente europeu, a maior parte da água estava altamente contaminada durante grande parte da Idade Média. A cerveja forneceu uma alternativa líquida e também pode ser fortemente concentrada com grãos por valor nutritivo. No ano 1000 CE, acredita -se que mais de 500 cervejarias existam nos mosteiros. Entre outras inovações da cerveja, os monges são creditados por serem os primeiros a adicionar lúpulo à bebida.
A fim de fornecer suas necessidades monetárias e poder alimentar os monges caprichosos e carentes começaram a fabricar cerveja e cerveja. Enquanto o comercialismo do produto parece um pouco em desacordo com votos monásticos de simPle Life, é de fato um princípio fundador da doutrina trapista que um homem deve fazer um trabalho manual. Os lucros obtidos com a venda das cervejas foram para manter a vida bastante escassa dos monges e financiar esforços de caridade.
Originalmente, muitas cervejarias trapistas existiam na França, onde a ordem foi fundada em 1664. A turbulência da Revolução Francesa e as duas guerras mundiais se mostraram perturbadoras para as práticas de fabricação de fabricação de mosteiros, e hoje nenhuma cervejaria francesa é oficialmente reconhecida pela associação internacional de trapistas. Fora da França, a cerveja trapista permaneceu um produto lucrativo para muitos mosteiros, particularmente na Holanda e na Bélgica.
Devido à preocupação com a exploração do termo “cerveja trapista”, a Associação Internacional de Trappistas (ITA) foi fundada em 1997, para supervisionar a autenticidade das reivindicações ao título. Para ser rotulado como autêntico, a cerveja deve euET Vários critérios definidos pela ITA. A cerveja ou cerveja deve ser fabricada por monges ou fabricada sob supervisão monástica por motivos de mosteiro. As decisões sobre as variedades, ingredientes e todas as atividades da cervejaria devem ser decididas pelos monges. Além disso, quaisquer lucros devem ir a produtos de caridade e não para ganho financeiro.
Em 2008, sete cervejarias são reconhecidas pela ITA como produtores de autênticas cerveja trapista. Dos sete, seis estão na Bélgica e um está na Holanda. Muitas dessas cervejarias produzem bebidas bem conhecidas que geralmente são altamente classificadas por especialistas em cerveja e vinho.
As cervejas trapistas são quase sempre cervejas, o que significa que elas usam leveduras de fermentação e fermentação a uma temperatura mais quente do que as lagers. Ao contrário das cervejas americanas, elas não são identificadas por um teor de álcool específico, mas classificadas em termos de força relativa como cervejas únicas, duplas ou triplas. Embora não esteja amplamente disponível nos Estados Unidos, a cerveja trapista permanece extremamente popular ao longo de EUrope, e tem uma das melhores reputações do mundo em busca de produtos de qualidade usando séculos de conhecimento de fabricação cuidadosamente gravada.