Cos'è la birra trappista?

La birra trappista è birra o birra prodotta sotto la supervisione dei monaci trappisti. Mentre solo sette birrifici sono riconosciuti nel 21 ° secolo come autentici produttori di birra trappista, la pratica dei monasteri che produce alcolici ha più di 1000 anni. Le versioni autentiche della birra devono essere conformi a diversi standard stabiliti dall'International Trappist Association.

In tutto il continente europeo la maggior parte dell'acqua era fortemente contaminata per gran parte del Medioevo. La birra ha fornito un'alternativa liquida e potrebbe anche essere fortemente concentrata con cereali per un valore nutriente. Entro il 1000 d.C., si ritiene che oltre 500 birrifici siano esistiti nei monasteri. Tra le altre innovazioni per la birra, ai monaci viene attribuito il merito di essere i primi ad aggiungere luppolo alla birra.

Al fine di provvedere alle loro esigenze monetarie ed essere in grado di nutrire i monaci bisognosi, trappisti hanno iniziato a produrre birra e birra. Mentre il commercialismo del prodotto sembra in qualche modo in contrasto con i voti monastici di SIMPle Life, in realtà è un principio fondatore della dottrina trappista che un uomo deve svolgere un lavoro manuale. I profitti realizzati dalla vendita delle birre sono andati a mantenere le vite piuttosto scarse dei monaci e per finanziare sforzi di beneficenza.

Inizialmente, in Francia esistevano molti birrifici trappisti, dove l'ordine fu fondato nel 1664. Le turbolenze della Rivoluzione francese e le due guerre mondiali si sono rivelate dirompenti per le pratiche di birra dei monasteri e oggi nessuna birreria francese è ufficialmente riconosciuta dall'Associazione Internazionale Trappist. Al di fuori della Francia, la birra Trappist è rimasta un prodotto redditizio per molti monasteri, in particolare nei Paesi Bassi e nel Belgio.

A causa della preoccupazione per lo sfruttamento del termine "Beer Trappist", la International Trappist Association (ITA) è stata fondata nel 1997, per supervisionare l'autenticità delle affermazioni sul titolo. Per essere etichettato come autentico, la birra deve meET diversi criteri stabiliti dall'ITA. La birra o la birra Le decisioni su varietà, ingredienti e tutte le attività del birrificio devono essere decise dai monaci. Inoltre, qualsiasi profitto deve andare a prodotti di beneficenza piuttosto che per guadagno finanziario.

A partire dal 2008, sette birrifici sono riconosciuti dall'ITA come produttori di autentica birra Trappist. Dei sette, sei sono in Belgio e uno è nei Paesi Bassi. Molti di questi birrifici producono bevande ben note che sono spesso apprezzate da esperti di birra e vino.

Le birre trappiste sono quasi sempre birre, il che significa che usano lievito e fermentazione più caldi a temperatura più calda rispetto alle lager. A differenza delle birre americane, non sono identificate da uno specifico contenuto di alcol, ma piuttosto classificati in termini di forza relativa come birre singole, doppie o tripne. Sebbene non ampiamente disponibile negli Stati Uniti, la birra Trappist rimane estremamente popolare in tutta EUro, e ha una delle migliori reputazioni al mondo per prodotti di qualità che utilizzano secoli di conoscenze di birra attentamente registrate.