Wat is Trappist -bier?

Trappist -bier is bier of bier geproduceerd onder toezicht van Trappist -monniken. Hoewel in de 21ste eeuw slechts zeven brouwerijen worden erkend als authentieke producenten van Trappist Beer, is de praktijk van kloosters die alcohol brouwen meer dan 1000 jaar oud. Authentieke versies van het bier moeten voldoen aan verschillende normen die zijn vastgesteld door de International Trappist Association.

Gedurende het Europese continent was het meeste water veel van de middeleeuwen sterk vervuild. Bier bood een vloeibaar alternatief en kon ook zwaar worden geconcentreerd met korrels voor voedzame waarde. Tegen het jaar 1000 CE wordt verondersteld meer dan 500 brouwerijen te hebben bestaan ​​in kloosters. Onder andere innovaties voor bier, worden monniken gecrediteerd als de eerste die hop aan het brouwsel toevoegen.

Om te voorzien in hun monetaire behoeften en de behoeftigen te kunnen voeden, begonnen Trappist -monniken bier en bier te brouwen. Terwijl de commercialisme van het product enigszins op gespannen voet lijkt te zijn met monastieke geloften van SIMHet leven, het is in feite een oprichtingsprincipe van de Trappistische doctrine dat een man handmatig werk moet doen. De winst gemaakt van het verkopen van de bieren gingen het nogal magere leven van de monniken behouden en om liefdadigheidsinspanningen te financieren.

Oorspronkelijk bestonden er veel Trappist -brouwerijen in Frankrijk, waar de orde werd opgericht in 1664. De onrust van de Franse revolutie en de twee wereldoorlogen bleken verstorend voor de kloostersbrouwpraktijken, en vandaag worden er tegenwoordig geen Franse brouwerijen erkend door de International Trappist Association. Buiten Frankrijk bleef Trappist -bier een lucratief product voor veel kloosters, met name in Nederland en België.

Vanwege bezorgdheid over de exploitatie van de term 'Trappist Beer', werd de International Trappist Association (ITA) opgericht in 1997, om toezicht te houden op de authenticiteit van claims op de titel. Om als authentiek te worden bestempeld, moet het bier meET verschillende criteria zoals ingesteld door de ITA. Het bier of bier moet worden gebrouwen door monniken of gebrouwen onder monastiek toezicht op kloosterterreinen. Beslissingen over de variëteiten, ingrediënten en alle brouwerijactiviteiten moeten door de monniken worden bepaald. Bovendien moeten alle winst naar liefdadigheidsproducten gaan in plaats van voor financieel gewin.

Vanaf 2008 worden zeven brouwerijen erkend door de ITA als producenten van authentiek Trappist Beer. Van de zeven zijn er zes in België en één is in Nederland. Veel van deze brouwerijen produceren bekende dranken die vaak sterk worden gewaardeerd door bier- en wijnexperts.

Trappistische bieren zijn bijna altijd ales, wat betekent dat ze top-ferming gist en gisten gebruiken bij een warmere temperatuur dan lagers. In tegenstelling tot Amerikaanse bieren, worden ze niet geïdentificeerd door een specifiek alcoholgehalte, maar eerder geclassificeerd in termen van relatieve kracht als enkele, dubbele of drievoudige bieren. Hoewel het niet op grote schaal beschikbaar is in de Verenigde Staten, blijft Trappist Beer extreem populair in E.urope, en heeft een van de beste reputaties ter wereld voor kwaliteitsproducten met behulp van eeuwen van zorgvuldig opgenomen brouwselse kennis.