¿Qué es la cerveza Trappist?
La cerveza trappist es cerveza o cerveza producida bajo la supervisión de monjes trappistas. Si bien solo siete cervecerías son reconocidas en el siglo XXI como productores auténticos de cerveza trappista, la práctica de los monasterios que elaboran alcohol tiene más de 1000 años. Las versiones auténticas de la cerveza deben cumplir con varios estándares establecidos por la Asociación Internacional de Trappist.
En todo el continente europeo, la mayoría de las aguas estuvo altamente contaminada durante gran parte de la Edad Media. La cerveza proporcionó una alternativa líquida, y también podría concentrarse en gran medida con granos para un valor nutritivo. Para el año 1000 CE, se cree que existieron más de 500 cervecerías en monasterios. Entre otras innovaciones para la cerveza, se le atribuye a los monjes ser los primeros en agregar lúpulo a la cerveza.
Para satisfacer sus necesidades monetarias y poder alimentar a los necesitados y los monjes trappistas comenzaron a preparar cerveza y cerveza. Mientras que el comercialismo del producto parece algo en desacuerdo con los votos monásticos de SIMLa vida, de hecho, es un principio fundador de la doctrina trappista que un hombre debe hacer un trabajo manual. Las ganancias obtenidas al vender las cervezas fueron para mantener la vida bastante escasa de los monjes y financiar esfuerzos de caridad.
Originalmente, muchas cervecerías trappistas existían en Francia, donde la orden se fundó en 1664. La agitación de la Revolución Francesa y las dos guerras mundiales demostraron ser perjudiciales para las prácticas de elaboración de la elaboración de monasterios, y hoy en día ninguna cervecerías francesas son reconocidas oficialmente por la Asociación Trappista Internacional. Fuera de Francia, Trappist Beer siguió siendo un producto lucrativo para muchos monasterios, particularmente en los Países Bajos y Bélgica.
Debido a la preocupación por la explotación del término "cerveza trappista", la Asociación Internacional de Trappist (ITA) se fundó en 1997, para supervisar la autenticidad de las reclamaciones al título. Para ser etiquetado como auténtico, la cerveza debeet varios criterios establecidos por el ITA. La cerveza o cerveza debe ser elaborada por monjes o elaborados bajo supervisión monástica en terrenos del monasterio. Las decisiones sobre las variedades, los ingredientes y toda la actividad de la cervecería deben ser decididas por los monjes. Además, cualquier ganancia debe ir a productos caritativos en lugar de obtener ganancias financieras.
A partir de 2008, la ITA reconoce siete cervecerías como productores de auténtica cerveza trappist. De los siete, seis están en Bélgica y uno está en los Países Bajos. Muchas de estas cervecerías producen bebidas bien conocidas que a menudo son altamente calificadas por expertos en cerveza y vinos.
Las cervezas trappistas son casi siempre cervezas, lo que significa que usan levadura y fermento de fermentación superior a una temperatura más cálida que las cervezas. A diferencia de las cervezas estadounidenses, no se identifican por un contenido específico de alcohol, sino que se clasifican en términos de fuerza relativa como cervezas individuales, dobles o triples. Si bien no está ampliamente disponible en los Estados Unidos, la cerveza trappist sigue siendo extremadamente popular durante todo EUrope, y tiene una de las mejores reputaciones del mundo para productos de calidad que utilizan siglos de conocimiento de elaboración cuidadosamente grabado.