ソーセージの詰め物とは何ですか？

ソーセージ詰め物は、ソーセージを詰めるのを助けるために設計されたキッチンツールです。ソーセージのスタッフは、スタンドアロンの詰め物の形で、または肉粉砕機の添付ファイルとして提供されます。どちらの場合も、詰め込まれている間、ソーセージのケーシングをしっかりと所定の位置に保持し、ソーセージの肉をケーシングにゆっくりと強制するために使用されるクランクが含まれています。自宅でソーセージを作りたい場合、ソーセージの詰め物は必須のツールです。

ソーセージは、肉と香辛料のブレンドをケーシングに詰め込むことで作られた肉を硬化させて、しっかりと囲みます。このようなケーシングは伝統的に腸から作られていましたが、現代のケーシングはさまざまな材料から作られる可能性があります。ソーセージが詰められると、乾燥、喫煙、または調理を通して硬化させることができ、棚が安定になります。ソーセージの種類に応じて、ソーセージを消費する前に調理する必要がある場合があります。

新鮮なソーセージも楽しむ人もいます。数日間、または最大6か月間凍結します。新鮮なソーセージははるかにマイルドな風味があり、硬化した肉に慣れていない人にとっては好ましいです。また、新鮮なソーセージを作るときに保存するのではなくフレーバーに焦点を合わせることができるため、より多様で潜在的に不安定な材料で作ることもできます。

想像するかもしれないように、

ソーセージの肉をよく詰めることは非常に重要です。そうしないと、ソーセージは単にバラバラになり、奇妙な形をしたり、不適切に治療したりすることが非常に重要です。これは、リーミングツールの支援を受けて手作業で実行できますが、ソーセージの詰め物はこのタスクのためのはるかに効率的なツールです。ソーセージの詰め物を使用するには、ケーシングを取り付けてから、混合ソーセージの肉をホッパーに積み込みます。ソーセージの詰め物の設計方法に応じて、クランクまたはレバーを操作してゆっくりと、しかししっかりとソーセージの肉をケーシングに押し込みます。個々のソーセージを作成するか、ソーセージが作られているスタイルに応じて、長いロープの形で残します。

ほとんどのソーセージ詰め物は非常に使いやすく、念のために方向性があります。ソーセージ詰め物を使用することの重要な部分は、クリーンアップです。挽いた肉は特に汚染の影響を受けやすいため、ソーセージの詰め物を非常によく掃除して、詰め物に不要な細菌や他の生物が残ることを保証することが非常に重要です。理想的には、ソーセージの詰め物が故障し、料理人がすべての隅々をこすることができるようになり、場合によってはソーセージの詰め物も食器洗い機に安全です。ソーセージの詰め物を食器洗い機に通すことができない場合、漂白剤のような強い防腐剤に浸ることを強くお勧めします。