Cos'è un shortcake?
Un shortcake è un dolce buon fare con un'alta percentuale di accorciamento, creando un sapore molto ricco e una consistenza traballante. Le scorciatoie possono anche essere conosciute come biscotti negli Stati Uniti o come focaccine nel Regno Unito. Questo Quickbread è la base per una famiglia di dessert noti anche come shortcakes, di cui il più famoso è probabilmente il shortcake alla fragola, tradizionalmente realizzato con fragole fresche, crema, shortcake e talvolta un pioviggine di sciroppo per l'umidità e la dolcezza.
Esistono due tipi di base di shortcake. Lo stile tradizionale è un pane veloce leggermente secco e tenero con zucchero aggiunto e accorciamento come burro, strutto o olio vegetale. In genere include farina, burro, zucchero, uova, sale, bicarbonato di sodio, lievito e latte o panna. L'altro stile è una torta di spugna, che manca dello stile tradizionalmente traballante, sebbene contenga la dolcezza che le persone associano al shortcake.
È relativamente facile fare shortcake a casa, anD Molte persone hanno ricevuto ricette tra i membri della famiglia per questo Quickbread di base. Le scorciatoie possono essere consumate da sole fuori mano o sparsi con burro, panna coagulata, marmellata e altri materiali come spuntino. Per i dessert di shortcake, le scorciatoie sono divise classicamente, con le otturazioni a strati al centro e talvolta in cima per un effetto aggiunto.
Le persone fanno e usano la pasta frolla da molto tempo. A differenza del pane a rischio di lievito, la pasta frolla è molto veloce e facile da realizzare e non richiede competenze di cottura speciali, essendo abbastanza facile da fare per i bambini molto piccoli. È anche facile sperimentare le crisi, aggiungendo ingredienti come la scorza di limone, gocce di cioccolato, frutta secca e così via per elaborare variazioni sulla ricetta di base. Molte persone associano il shortcake ai tè formali e all'estate, quando i dessert di shortcake possono sembrare molto rinfrescanti.
È anche possibileAcquista shortcakes in panetterie e negozi di alimentari. La versione tradizionale di questo Quickbread non ha una durata molto lunga, diventando stantii, asciutta e friabile piuttosto che traballante se viene immagazzinata troppo a lungo. Al contrario, può diventare fradicio se conservato in plastica. Le torte di spugna, d'altra parte, hanno una durata più lunga, soprattutto se conservate in contenitori ermetici, e sono comunemente il shortcake di scelta nei negozi di alimentari, in quanto possono essere immagazzinati in grandi quantità per i clienti affamati.