Wat is een shortcake?

Een shortcake is een zoete Quickbread gemaakt met een hoog percentage verkorting, waardoor een zeer rijke smaak en schilferige textuur ontstaat. Shortcakes kunnen ook bekend staan ​​als koekjes in de Verenigde Staten, of als scones in het Verenigd Koninkrijk. Deze Quickbread vormt de basis voor een familie van desserts, ook bekend als shortcakes, waarvan de beroemdste waarschijnlijk de aardbei -shortcake is, traditioneel gemaakt met verse aardbeien, crème, shortcake en soms een besprenkeling van siroop voor vocht en zoetheid.

Er zijn twee basistypen van sneltypen. De traditionele stijl is een iets droge, zachte Quickbread met toegevoegde suiker en verkorting zoals boter, reuzel of plantaardige olie. Het omvat meestal bloem, boter, suiker, eieren, zout, bakpoeder, bakpoeder en melk of room. De andere stijl is een sponscake, die de traditioneel schilferige stijl mist, hoewel het de zoetheid bevat die mensen associëren met shortcake.

Het is relatief eenvoudig om shortcake thuis te maken, eenD Veel mensen hebben recepten doorgegeven onder familieleden voor deze eenvoudige Quickbread. Shortcakes kunnen op hun eigen uit de hand worden gegeten of verspreiden met boter, gesloten room, jam en andere materialen als een snack. Voor shortcake -desserts worden shortcakes klassiek gesplitst, waarbij de vullingen in het midden worden gelaagd, en soms bovenaan voor extra effect.

Mensen maken en gebruiken al heel lang shortbread. In tegenstelling tot gistgelegen brood, is Shortbread erg snel en gemakkelijk te maken, en het vereist geen speciale bakvaardigheden, gemakkelijk genoeg voor zeer jonge kinderen om te maken. Het is ook gemakkelijk om te experimenteren met shortcakes, ingrediënten toe te voegen zoals citroenschil, chocoladeschilfers, gedroogd fruit, enzovoort om met variaties op het basisrecept te komen. Veel mensen associëren shortcake met formele theeën en zomer, wanneer shortcake -desserts erg verfrissend kunnen aanvoelen.

het is ook mogelijk omKoop shortcakes in bakkerijen en supermarkten. De traditionele versie van deze Quickbread heeft geen zeer lange houdbaarheid en wordt oud, droog en kruimelig in plaats van schilferig als het te lang wordt opgeslagen. Omgekeerd kan het vochtig worden als het wordt opgeslagen in plastic. Sponscakes daarentegen hebben een langere houdbaarheid, vooral wanneer ze worden opgeslagen in luchtdichte containers, en ze zijn meestal de shortcake bij uitstek in supermarkten, omdat ze in ruime hoeveelheden kunnen worden gevuld voor shortcake-hongerige klanten.