Hva er en shortcake?

En shortcake er en søt quickbread laget med en høy prosentandel av forkortelse, og skaper en veldig rik smak og flassende tekstur. Shortcakes kan også være kjent som kjeks i USA, eller som scones i Storbritannia. Denne hurtigbrødet er grunnlaget for en familie av desserter også kjent som shortcakes, hvorav den mest berømte sannsynligvis er jordbær -kortkaken, tradisjonelt laget med friske jordbær, krem, kortcake, og noen ganger er en drypp av sirup for fuktighet og søthet.

Det er to grunnleggende typer shortcake. Den tradisjonelle stilen er en litt tørr, mør quickbread med tilsatt sukker og forkortelse som smør, smult eller vegetabilsk olje. Det inkluderer vanligvis mel, smør, sukker, egg, salt, natron, bakepulver og melk eller krem. Den andre stilen er en svampkake, som mangler den tradisjonelt flakete stilen, selv om den inneholder sødmen som folk forbinder med kortkake.

Det er relativt enkelt å lage shortcake hjemme, enD Mange har oppskrifter som er gitt bort blant familiemedlemmer for denne grunnleggende quickbread. Shortcakes kan spises på egen hånd, eller spres med smør, koagulert krem, syltetøy og andre materialer som en matbit. For kortcake -desserter blir shortcakes klassisk delt, med fyllingene som er lagdelt i sentrum, og noen ganger på toppen for ekstra effekt.

Folk har laget og brukt shortbread i veldig lang tid. I motsetning til gjærstiget brød, er shortbread veldig rask og enkel å lage, og det krever ikke spesielle bakerferdigheter, og er lett nok til at veldig små barn kan lage. Det er også enkelt å eksperimentere med shortcakes, tilsette ingredienser som sitronskall, sjokoladeflis, tørket frukt og så videre for å komme med varianter på grunnoppskriften. Mange mennesker forbinder shortcake med formelle teer og sommer, når shortcake -desserter kan føles veldig forfriskende.

Det er også mulig åKjøp shortcakes i bakerier og dagligvarebutikker. Den tradisjonelle versjonen av denne quickbread har ikke en veldig lang holdbarhet, og blir foreldet, tørr og smuldret i stedet for flassende hvis den er lagret for lenge. Motsatt kan det bli fuktig hvis det er lagret i plast. Svampkaker har derimot en lengre holdbarhet, spesielt når de er lagret i lufttette containere, og de er ofte den valgte shortcake i dagligvarebutikker, da de kan lagerføres i store mengder for shortcake-sultne kunder.