Vad är en kortkaka?
En kortkaka är en söt quickbread gjord med en hög andel förkortning, vilket skapar en mycket rik smak och flagnig struktur. Shortcakes kan också vara kända som kex i USA, eller som scones i Storbritannien. Denna quickbread är grunden för en familj av desserter, även känd som kortkakor, av vilken den mest kända förmodligen är jordgubbskakan, traditionellt gjord med färska jordgubbar, grädde, kortkaka och ibland en drizzing av sirap för fukt och sötma.
Det finns två grundtyper av kortkakor. Den traditionella stilen är en något torr, öm quickbread med tillsatt socker och förkortning som smör, späck eller vegetabilisk olja. Det inkluderar vanligtvis mjöl, smör, socker, ägg, salt, bakpulver, bakpulver och mjölk eller grädde. Den andra stilen är en svampkaka, som saknar den traditionellt flagniga stilen, även om den innehåller den sötma som människor associerar med Shortcake.
Det är relativt enkelt att göra Shortcake hemma, enD Många har recept som har gått bland familjemedlemmar för denna grundläggande quickbröd. Shortcakes kan ätas på egen hand, eller spridas med smör, koagulerad grädde, sylt och annat material som ett mellanmål. För Shortcake -desserter delas Shortcakes klassiskt, med fyllningarna i mitten och ibland på topp för extra effekt.
Människor har gjort och använt shortbread under mycket lång tid. Till skillnad från jäststödande bröd är Shortbread mycket snabb och lätt att tillverka, och det kräver inte speciell bakkunskaper, att vara tillräckligt lätt för att mycket små barn ska kunna göra. Det är också lätt att experimentera med shortcakes, lägga till ingredienser som citronskal, chokladchips, torkad frukt och så vidare för att komma med variationer på det grundläggande receptet. Många associerar Shortcake med formella teer och sommar, när Shortcake -desserter kan känna sig väldigt uppfriskande.
det är också möjligt attKöp Shortcakes i bagerier och livsmedelsbutiker. Den traditionella versionen av denna quickbread har inte en mycket lång hållbarhet, blir inaktuell, torr och smulig snarare än flagnig om den lagras för lång. Omvänt kan det bli fuktigt om det lagras i plast. Svampkakor har å andra sidan en längre hållbarhet, särskilt när de lagras i lufttäta containrar, och de är vanligtvis den valda kortkakan i livsmedelsbutiker, eftersom de kan lagras i gott om belopp för kortkaka-hungriga kunder.