Cos'è un joe sciatto?
I joes sciatti sono una variazione americana su un sandwich di carne sciolta. Nella versione più comune del joe sciatto, la carne macinata viene sbriciolata e dorata come ingrediente di base. Una salsa fatta con ketchup, cipolle e varie altre spezie è combinata con la carne dorata e lasciata sobbollire brevemente. Il risultato finale è facilmente cucchiaio su panini di hamburger e conditi con un paio di fette di sottaceto.
Il nome colorato per i panini di questo tipo ha molto a che fare con il fatto che consumare un joe sciatto può essere un'esperienza disordinata. Generalmente, il panino è ammucchiato con la miscela di carne sciolta, rendendo possibile che il contenuto goccioli dal panino durante il consumo. Tuttavia, alcune persone aggirano questo problema gettando le due metà del panino fianco a fianco su un piatto, in cima con il joe sciatto e consumando il sandwich a faccia aperta usando una forchetta.
Ce ne sono alcuni DIFFerence di opinione sull'origine esatta dello sciatto Joe. Alcune prove supportano l'idea che la ricetta di base possa essere fatta risalire all'America del 18 ° secolo, sebbene molte persone credano che un vero sciatto joe non sia nato fino alla prima metà del 20 ° secolo. I puristi affermano che era impossibile per un joe sciatto inventare fino a quando il moderno Hamburger Bun esisteva nell'ultimo 19 ° secolo. Altri classificherebbero qualsiasi ricetta di carne sciolta che veniva servita su una o più lastre di pane come variante del joe sciatto.
Mentre le ricette sciatte di Joe variano, quasi tutte fanno uso di carne macinata che è brontolata e dorata in una padella. La carne dorata è drenata di grasso in eccesso e riposta sulla stufa a fuoco basso. Le cipolle sono tagliate a dadini e aggiunte alla carne e lasciate ammorbidirsi. Una salsa creata con una miscela di ketchup, acqua, peperone secco, sale, pepe e origano viene aggiunta alla carne macinata e alle cipolle. Dopo aver mescolato tutto l'IngreAccuratamente, gli arnici, il joe sciatto può cuocere a fuoco lento per diversi minuti, consentendo ai sapori della salsa di mescolarsi con la carne.
Parte del fascino del joe sciatto è che è possibile adattare questa ricetta di base per adattarsi ai gusti individuali. Ad esempio, gli amanti dell'aglio possono sentirsi liberi di aggiungere aglio alla salsa. Se non si desidera le cipolle, possono essere omesse. La salsa può essere resa più calda con l'introduzione di peperoncini caldi o in polvere di cayenna o resa relativamente insipida per le persone che non possono tollerare molte erbe e spezie.
Scegliere un accompagnamento a un joe sciatto è relativamente semplice. Le patatine sono una scelta popolare, ma è anche comune che lo slaw Cole o i fagioli cotti siano serviti con joes sciatti. La decisione sui contorni, come la preparazione della salsa, dipenderà dalle esigenze dietetiche delle persone che consumano il pasto.
Durante la preparazione della salsa joe sciatta è un compito facile, una serie di versioni commerciali sono disponibili nei negozi di alimentariOggi. Con la maggior parte di essi, tutto ciò che è necessario per preparare Joes sciatto è quello di dorare e scolare la carne, aprire la lattina di salsa e scaricare il contenuto sulla carne. Dopo aver fatto sobbollire per un breve periodo, la miscela sciatta Joe è pronta per servire.