Cos'è un whisky acido?
Per una definizione rigorosa, un whisky acido è una bevanda mista contenente whisky, succo di limone e zucchero. Per molti, però, un whisky acido è una famiglia di cocktail vecchio stile che ricordano la metà del 20 ° secolo. In effetti, gli Stati Uniti . I baristi Guide hanno scelto il cocktail al gusto di agrumi come rappresentante del decennio del 1960-70.
Una ricetta sour per whisky standard contiene 2 once (59 ml) di whisky miscelato, il succo di mezzo limone, 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di zucchero a velo. Aggiungi ghiaccio e agita per fondere tutti gli ingredienti. Filtrare in un vetro acido freddo e guarnire con una mezza slitta di limone e una ciliegia. L'aggiunta di 1 cucchiaino di bianco (5 ml) prima di tremare aggiunge una cima schifosa alla bevanda.
La ricetta acida è la base per molte bevande simili. Sostituendo vari liquori al posto del whisky, è possibile mescolare un amaretto, una vodka o una tequila acida. Altre bevande nella famiglia acida includono margarita, daiquiri e sidecar. I daiquiris contengono rum, succo di lime,e sciroppo e di solito sono serviti senza ghiaccio in un bicchiere da cocktail. La Sidecar combina una parte di succo di limone, una parte tripla liquore con un brandy. La margarita è creata con tequila, tripla sec e succo di limone o lime.
Altre varianti includono ingredienti aggiuntivi come sciroppo di zucchero, succo di ciliegia maraschino, succo di oliva, una fetta arancione e/o amari. Sono anche prontamente disponibili miscele acide e alcune ricette sostituiscono sette al posto del mix acido. La maggior parte delle ricette aspre di whisky usano il whisky bourbon, ma alcune suggeriscono il whisky brandy o del Tennessee come sostituti accettabili.
Il vetro acido di whisky corretto è un vetro di gambo piccolo più largo nella parte superiore. Con una capacità di 5-8 once (150-240 mL), un vetro acido è simile a un piccolo flauto di champagne. Il vetro acido è anche noto come un vetro Delmonico. Un whisky acido può essere apprezzato da qualsiasi tipo di vetro, ma altri famosi CHGli OIES includono un vetro a sfere alto a poca o un vetro vecchio stile.
Questo cocktail retrò è uno dei tanti drink che hanno subito una rinascita in popolarità. La sua longevità è probabilmente attribuita alla sua semplicità sia nella preparazione che negli ingredienti. Il gusto può essere paragonato alla limonata.
Un'altra versione del cocktail acido è il Pisco Sour. Questa bevanda, popolare in Perù e in Cile, presenta un brandy regionale specifico noto come succo di pisco, lime o limone, sciroppo semplice, un albume e un pizzico di amaro.