Co je kyselá whisky?

Podlecitní definicí je whisky kyselá smíšený nápoj obsahující whisky, citronovou šťávu a cukr. Pro mnohé je však whisky kyselá jednou z rodiny staromódních koktejlů připomínajících polovinu 20. století. Ve skutečnosti U.S. Průvodce barmani si vybral koktejl s příchutí citrusů jako zástupce dekády 1960-70.

Standardní kyselý recept na whisky obsahuje 2 unce (59 ml) smíšené whisky, šťávu z půl citronu, 1/2 lžičky (2,5 ml) prášku. Přidejte led a protřepejte a smíchejte všechny ingredience. Namáhejte do chlazené kyselé sklenice a ozdobte polovičním řezním citronem a třešničkou. Přidání 1 čajové lžičky (5 ml) vaječné bílé bílé před otřesem přidává do nápoje pěnivý vrchol.

kyselý recept je základem mnoha podobných nápojů. Nahrazením různých likérů namísto whisky můžete smíchat amaretto, vodku nebo tequila kyselé. Mezi další nápoje v kyselé rodině patří Margaritas, Daiquiris a Sidecary. Daiquiris obsahuje rum, limetkovou šťávu,a sirup a obvykle se podávají bez ledu v koktejlové sklenici. Sidecar kombinuje jednu část citronové šťávy, jednu část Triple SEC likér s jednou částí brandy. Margarita je vytvořena s tequilou, trojnásobnou sec a citronovou nebo limetkovou šťávou.

Další variace zahrnují další ingredience, jako je cukrový sirup, třešňová šťáva Maraschino, olivová šťáva, pomerančový plátek a/nebo hořká. Kyselé směsi jsou také snadno dostupné a některé recepty nahrazují sedm nahoru místo kyselé směsi. Většina kyselých receptů whisky používá whisky Bourbon, ale některé naznačují, že Whisky Brandy nebo Tennessee jako přijatelné náhražky.

Správná kyselá sklenice whisky je malé stopkové sklo, které je nahoře nejširší. S kapacitou 5-8 uncí (150-240 ml) je kyselá sklo podobné malé flétnu šampaňského. Sours Glass je také známá jako sklo delmonic. Z kyselého whisky si můžete užít z jakéhokoli typu skla, ale další populární chOpatky zahrnují nohu s vysokým kuličkovým sklem nebo staromódní sklo.

Tento retro koktejl je jedním z mnoha nápojů, které zažily oživení popularity. Jeho dlouhověkost je pravděpodobně připisována jeho jednoduchosti v přípravě i složkách. Chuť lze porovnat s limonádou.

Další verzí kyselého koktejlu je Pisco Sour. Tento nápoj, oblíbený v Peru a Chile, obsahuje konkrétní regionální brandy známou jako Pisco, vápna nebo citronová šťáva, jednoduchý sirup, vaječný bílý a pomlčku hořkých.