Hva er en whiskysur?
Etter streng definisjon er en whiskysur en blandet drink som inneholder whisky, sitronsaft og sukker. For mange er imidlertid en whiskysur en av en familie av gammeldagse cocktailer som minner om midten av 1900-tallet. Faktisk, U.S. Bartenders Guide valgte den sitrusmakede cocktailen som representativ for tiåret 1960-70.
En standard whisky sur oppskrift inneholder 2 gram (59 ml) blandet whisky, saften av en halv sitron, 1/2 ts (2,5 ml) pulverisert sukker. Tilsett is og rist for å blande alle ingrediensene. Sil i et kjølt surt glass og pynt med en halv skive sitron og et kirsebær. Tilsetningen av 1 ts (5 ml) eggehvite før risting gir en skummende topp til drikken.
Den sure oppskriften er grunnlaget for mange lignende drinker. Ved å erstatte forskjellige brennevin i stedet for whisky, kan du blande en amarett, vodka eller tequila sur. Andre drinker i den sure familien inkluderer margaritas, daiquiris og sidevogner. Daiquiris inneholder rom, limesaft,og sirup og serveres vanligvis uten is i et cocktailglass. Sidecaren kombinerer en del sitronsaft, en del trippel SEC -likør med en del konjakk. Margaritaen er laget med tequila, trippel SEC og sitron eller limesaft.
Andre varianter inkluderer flere ingredienser som sukker sirup, maraschino kirsebærjuice, olivenjuice, en oransje skive og/eller bitters. Surre blandinger er også lett tilgjengelige, og noen oppskrifter erstatter syv opp i stedet for den sure blandingen. De fleste whisky -suroppskrifter bruker bourbon whisky, men noen antyder brandy eller tennessee whisky som akseptable erstatninger.
Det riktige whisky -surt glass er et lite stammet glass som er bredest på toppen. Med en kapasitet på 5-8 gram (150-240 ml), ligner et surt glass som en liten champagnefløyte. Det sure glasset er også kjent som et Delmonico -glass. En whiskysur kan nytes fra alle typer glass, men andre populære CHOICES inkluderer et fot med høyt kulemaskin eller et gammeldags glass.
Denne retro -cocktailen er en av mange drinker som har opplevd en oppblomstring i popularitet. Dets levetid tilskrives sannsynligvis sin enkelhet i både tilberedning og ingredienser. Smaken kan sammenlignes med limonade.
En annen versjon av den sure cocktailen er Pisco Sour. Denne drinken, populær i Peru og Chile, har en spesifikk regional brandy kjent som pisco, kalk eller sitronsaft, enkel sirup, en eggehvite og en smule bitters.