ウイスキーの酸味とは何ですか？

厳格な定義により、ウイスキーサワーは、ウイスキー、レモンジュース、砂糖を含む混合ドリンクです。しかし、多くの人にとって、ウイスキーの酸味は、20世紀半ばを連想させる昔ながらのカクテルの家族の一人です。実際、米国。 BARTENDERS GUIDE は、1960年から70年までの柑橘類風味のカクテルを選択しました。

標準のウイスキーサワーレシピには、2オンス（59 ml）のブレンドウイスキー、半分のレモンのジュース、小さじ1/2（2.5 ml）の粉砂糖が含まれています。氷を加えてシェイクして、すべての材料をブレンドします。冷やした酸っぱいグラスにひずみ、レモンの半分のスライスとチェリーを飾ります。揺れる前に小さじ1杯（5 ml）の卵白を追加すると、飲み物に泡状のトップが追加されます。

酸っぱいレシピは、多くの同様の飲み物の基礎です。ウイスキーの代わりにさまざまな酒を置き換えることで、アマレット、ウォッカ、テキーラのサワーを混ぜることができます。酸っぱい家族の他の飲み物には、マルガリータ、ダイキリス、サイドカーが含まれます。ダイキリスにはラム酒、ライムジュースが含まれていますそしてシロップは、通常、カクテルグラスに氷なしで提供されます。サイドカーは、レモンジュースの一部を組み合わせています。マルガリータは、テキーラ、トリプルセクション、レモンまたはライムジュースで作成されています。

その他のバリエーションには、シュガーシロップ、マラスキーノチェリージュース、オリーブジュース、オレンジ色のスライス、ビターなどの追加の成分が含まれます。サワーミックスも簡単に入手でき、一部のレシピはサワーミックスの代わりに7つを代用します。ほとんどのウイスキーサワーレシピはバーボンウイスキーを使用していますが、ブランデーまたはテネシーウイスキーを許容可能な代替品として提案するものもあります。

適切なウイスキーサワーガラスは、上部に最も広い小さな茎のガラスです。容量は5〜8オンス（150-240 mL）で、酸っぱいガラスは小さなシャンパンフルートに似ています。酸っぱいガラスは、デルモニコグラスとしても知られています。ウイスキーの酸味は、あらゆるタイプのグラスから楽しむことができますが、他の人気のあるCHOICESには、足のあるハイボールグラスまたは昔ながらのガラスが含まれています。

このレトロカクテルは、人気の復活を経験した多くの飲み物の1つです。その寿命は、準備と成分の両方の単純さに起因すると思われます。味はレモネードと比較できます。

サワーカクテルの別のバージョンはピスコサワーです。ペルーとチリで人気のあるこの飲み物は、ピスコ、ライムまたはレモンジュース、シンプルなシロップ、卵白、少しの苦味として知られる特定の地域のブランデーを特徴としています。