Wat is een whiskyzuur?

Bij strikte definitie is een whiskyzour een gemengd drankje met whisky, citroensap en suiker. Voor velen is een whiskyzour echter een van een familie van ouderwetse cocktails die doen denken aan het midden van de 20e eeuw. In feite, de U.S. Barmannen Guide koos de cocktail met citrussmaak als representatief voor het decennium van 1960-70.

Een standaard whiskyzuur recept bevat 2 ons (59 ml) gemengde whisky, het sap van een halve citroen, 1/2 theelepel (2,5 ml) poedersuiker. Voeg ijs toe en schud om alle ingrediënten te mengen. Zeef in een gekoeld zuur glas en garneer met een halve slice citroen en een kers. De toevoeging van 1 theelepel (5 ml) eiwit voordat schudden een schuimige bovenkant aan de drank toevoegt.

Het zure recept is de basis voor veel vergelijkbare drankjes. Door verschillende likeuren te vervangen in plaats van whisky, kunt u een amaretto, wodka of tequila -zuur mixen. Andere drankjes in de zure familie zijn Margaritas, Daiquiris en Sidecars. Daiquiris bevat rum, limoensap,en siroop en worden meestal geserveerd zonder ijs in een cocktailglas. De Sidecar combineert een deel citroensap, een deel Triple SEC -likeur met een deel brandewijn. De Margarita is gemaakt met tequila, triple SEC en citroen- of limoensap.

Andere variaties omvatten extra ingrediënten zoals suikersiroop, maraschino -kersensap, olijfsap, een sinaasappelplak en/of bittertjes. Zure mixen zijn ook direct beschikbaar en sommige recepten vervangen zeven in plaats van de zure mix. De meeste whisky zure recepten gebruiken bourbon whisky, maar sommigen suggereren brandewijn of Tennessee whisky als acceptabele vervangers.

Het juiste whiskyzure glas is een klein glas met gesteelde steel dat bovenaan het breedst is. Met een capaciteit van 5-8 ounces (150-240 ml) is een zuur glas vergelijkbaar met een kleine champagnefluit. Het zure glas staat ook bekend als een Delmonico -glas. Een whiskyzuur kan van elk type glas worden genoten, maar andere populaire CHOices omvatten een voet met een voet met voeten of een ouderwets glas.

Deze retro -cocktail is een van de vele drankjes die een heropleving in populariteit hebben ervaren. De levensduur ervan wordt waarschijnlijk toegeschreven aan zijn eenvoud in zowel voorbereiding als ingrediënten. De smaak kan worden vergeleken met limonade.

Een andere versie van de zure cocktail is de Pisco Sour. Dit drankje, populair in Peru en Chili, heeft een specifieke regionale cognac die bekend staat als Pisco, Lime of Lemon Juice, eenvoudige siroop, een eiwit en een scheutje bitters.