Hvad er en whisky sur?

Ved streng definition er en whisky -sur en blandet drink indeholdende whisky, citronsaft og sukker. For mange er en whisky-sur en af ​​en familie af gammeldags cocktails, der minder om midten af ​​det 20. århundrede. Faktisk U.S. Bartenders Guide valgte cocktail med citrus-flavored som repræsentativ for årtiet 1960-70.

En standard whisky sur opskrift indeholder 2 ounces (59 ml) blandet whisky, saften af ​​en halv citron, 1/2 tsk (2,5 ml) pulveriseret sukker. Tilsæt is og ryst for at blande alle ingredienser. Sil i et kølet surt glas og pynt med en halv skive citron og en kirsebær. Tilsætningen af ​​1 tsk (5 ml) æggehvide inden rysten tilføjer en skummende top til drikken.

Den sure opskrift er grundlaget for mange lignende drinks. Ved at erstatte forskellige spiritus i stedet for whisky, kan du blande en amaretto, vodka eller tequila sur. Andre drinks i den sure familie inkluderer margaritas, daiquiris og sidevogne. Daiquiris indeholder rom, limesaft,og sirup og serveres normalt uden is i et cocktailglas. Sidevognen kombinerer en del citronsaft, en del tredobbelt SEC -likør med en del brandy. Margarita er skabt med tequila, triple sec og citron eller limesaft.

Andre variationer inkluderer yderligere ingredienser såsom sukker sirup, maraschino kirsebærjuice, olivenjuice, en orange skive og/eller bitters. Sure blandinger er også let tilgængelige, og nogle opskrifter erstatter syv-up i stedet for den sure blanding. De fleste whisky sure opskrifter bruger bourbon whisky, men nogle antyder brandy eller tennessee whisky som acceptable erstatninger.

Det rigtige whisky -sure glas er et lille stammet glas, der er bredest øverst. Med en kapacitet på 5-8 ounces (150-240 ml) ligner et surt glas en lille champagnefløjte. Det sure glas er også kendt som et Delmonico -glas. En whisky -sur kan nydes fra enhver type glas, men anden populær CHOices inkluderer et fodet højt kugleglas eller et gammeldags glas.

Denne retro cocktail er en af ​​mange drinks, der har oplevet en genopblussen i popularitet. Dens levetid tilskrives sandsynligvis dens enkelhed i både forberedelse og ingredienser. Smagen kan sammenlignes med limonade.

En anden version af den sure cocktail er Pisco Sour. Denne drink, populær i Peru og Chile, har en bestemt regional brandy kendt som Pisco, Lime eller citronsaft, enkel sirup, en æggehvide og et strejf af bitters.