Co to jest kwaśne whisky?

Z ścisłą definicją whisky kwaśny to mieszany napój zawierający whisky, sok z cytryny i cukier. Dla wielu jednak whisky kwaśna jest jedną z rodzin staromodnych koktajli przypominających połowę XX wieku. W rzeczywistości USA. Przewodnik barmanów wybrał koktajl o smaku cytrusowym jako przedstawiciel dekady 1960–70.

Standardowa kwaśna whisky zawiera 2 uncje (59 ml) mieszanej whisky, sok z pół cytryny, 1/2 łyżeczki (2,5 ml) cukru pudru. Dodaj lód i wstrząśnij, aby połączyć wszystkie składniki. Odcedź schłodzone kwaśne szkło i udekoruj pół-slice cytryny i wiśni. Dodanie 1 łyżeczki (5 ml) jaja białka przed wstrząsaniem dodaje pianisty top do napoju.

Kwaśny przepis jest podstawą wielu podobnych napojów. Zastępując różne likiery zamiast whisky, możesz mieszać amaretto, wódkę lub tequila kwaśną. Inne napoje w kwaśnej rodzinie to Margarity, Daiquiris i Sidecars. Daiquiris zawiera rum, sok z limonki,i syrop i są zwykle podawane bez lodu w kieliszku. Sidecar łączy jedną część soku z cytryny, jedną część Triple Sec Liqueur z jedną częścią brandy. Margarita jest tworzona z tequili, potrójną SEC i sokiem z cytryny lub limonki.

Inne odmiany obejmują dodatkowe składniki, takie jak syrop cukrowy, sok z wiśni Maraschino, sok z oliwek, plasterek pomarańczowy i/lub gorzki. Mieszanki kwaśne są również łatwo dostępne, a niektóre przepisy zastępują siedem Up zamiast kwaśnej mieszanki. Większość kwaśnych przepisów whisky używa whisky bourbon, ale niektóre sugerują brandy lub whisky Tennessee jako akceptowalne substytuty.

Właściwe kwaśne szkło whisky to niewielkie szklane szkło, które jest najszersze na górze. Przy pojemności 5-8 uncji (150-240 ml) kwaśna szklanka jest podobna do małego fletu szampana. Kwaśne szkło jest również znane jako szkło Delmonico. Whisky Sour można cieszyć się z dowolnego typu szkła, ale inne popularne CHOices obejmuje nogę o wysokiej piłce lub staromodne szkło.

Ten koktajl retro jest jednym z wielu napojów, które doświadczyły popularności. Jego długowieczność prawdopodobnie przypisuje się jej prostotę zarówno w przygotowaniu, jak i składnikach. Smak można porównać do lemoniady.

Kolejna wersja kwaśnego koktajlu jest Pisco Sour. Ten napój, popularny w Peru i Chile, zawiera konkretną regionalną brandy znaną jako sok z Pisco, Lime lub Lemon, prosty syrop, białko jaja i odrobinę gorzkich.