Co je to závod na zpracování masa?

Závod na zpracování masa je podnik, který zabíjí a zpracovává zvířata do masa pro lidskou spotřebu. Rostliny zpracování masa jsou také označovány jako jatka. Zvířata chovaná ke spotřebě prodávají zemědělci, kteří jsou placeni za živou váhu zvířete, a poté jsou dodáni do závodu na zpracování masa, kde jsou zabíjeny schválenými metodami. Po zabití zvířat jsou rozřezána na běžné řezy masa.

Rostliny pro zpracování masa ve Spojených státech existují od roku 1928. Rané evropské mapy naznačují, že závody na zpracování masa v Evropě se datují před 20. století a byly často nalezeny na trzích pod širým nebem. Podmínky v raných závodech na zpracování masa v Evropě i ve Spojených státech byly často nehygienické a nebezpečné. Pracovníkům dostala nízké mzdy a bylo zde jen málo kontrol, aby byla zajištěna bezpečná a efektivní výroba potravin.

vládní předpisy se začaly vyvíjet během průmyslového věku v Evropě i v Americe. Pravidla byla stanovena na PLACE zajistit humánní zacházení se zvířaty, spravedlivé zpracování pracovníků a hygienické zpracování potravin. V USA a Evropě občanské právo řídí podmínky ve většině zařízení pro zpracování masa. Pára, horká voda a organické kyseliny se používají k minimalizaci růstu bakterií a bezpečnému zabalení masa

Většina zvířat v rostlinách zpracování masa je zabita buď nárazem elektřiny, plynu CO2 nebo pistole zajatce. V některých případech musí být zvířata zabita podle zákonů Kosher, pokud rostlina zpracovává košer maso. Po zabití zvířat jsou jejich jatečně upravená těla zavěšena a zkontrolována vládními agenty. Ve Spojených státech inspekční služba pro bezpečnost potravin kontroluje maso, zatímco v Kanadě tuto funkci provádí kanadská agentura pro inspekci potravin.

Obecně každá rostlina zpracování masa zpracovává pouze jeden typ zvířete. Závod na zpracování masa může z toho zabalit masoImal používající řadu různých metod. Maso může být vyléčeno, uzeno nebo řezat. Odpadní produkty, jako je kosti a sádlo, se poté odesílají do vykreslování rostlin nebo čistíren odpadu. Maso je poté odesláno do obchodů s potravinami a další kupující nebo do chladírného úložiště.

Některé rostliny zpracování masa vůbec nepobízí zvířata. Rostliny pro zpracování masa spadají do tří hlavních kategorií: porážky a procesní rostliny, zpracování pouze rostlin a rostlin na skladování chladu. Rostlina pouze pro zpracování je rostlina, která přijímá zvířecí jatečně upravená těla a sbaluje maso na výrobu. Zaměřená rostlina ukládá maso, které bylo zpracováno ve vzdáleném zařízení na zpracování masa.

Rostliny zpracování masa jsou navrženy tak, aby zefektivnily výrobu potravin, aby se zajistila dostatečná nabídka kvalitních potravin. Na některých místech ve Spojených státech, Kanadě a Evropě musí zemědělci, kteří zvyšují maso pro spotřebusamotné maso.