육류 가공 공장이란 무엇입니까?

육류 가공 공장은 동물을 인간 소비를 위해 육류로 죽이고 가공하는 사업입니다. 육류 가공 공장은 도축장이라고도합니다. 소비를 위해 자란 동물은 농민들에 의해 판매되며, 동물의 살아있는 체중에 대한 대가를 지불 한 다음 승인 된 방법을 사용하여 살해되는 육류 가공 공장으로 배송됩니다. 동물이 죽으면, 그들은 일반적인 고기를 자르는 것으로 잘라냅니다.

육류 가공 공장은 1928 년부터 미국에 존재 해 왔습니다. 초기 유럽지도는 유럽의 육류 가공 공장이 1900 년대 이전에 거슬러 올라가고 종종 야외 시장에서 발견되었습니다. 유럽과 미국의 초기 육류 가공 공장의 조건은 종종 비위생적이고 안전하지 않았습니다. 근로자들은 저임금을 받았으며 안전하고 효율적인 식량 생산을 보장하기위한 통제력이 거의 없었습니다.

정부 규정은 유럽과 미국의 산업 시대에 발전하기 시작했습니다. 규칙이 배치되었습니다e 동물의 인도적 치료, 노동자의 공정한 치료 및 음식의 위생 처리를 보장합니다. 미국과 유럽에서 민법은 대부분의 육류 가공 시설에서 조건을 통제합니다. 증기, 온수 및 유기산은 박테리아의 성장을 최소화하고 고기를 안전하게 포장하는 데 사용됩니다.

육류 가공 공장의 대부분의 동물은 전기, 이산화탄소 가스 또는 포로 볼트 권총으로 사망합니다. 어떤 경우에는 식물이 코셔 고기를 처리하는 경우 코셔 법에 따라 동물을 살해해야합니다. 동물이 사망 한 후, 그들의 시체는 끊어지고 정부 요원이 검사합니다. 미국에서는 식품 안전 검사 서비스가 고기를 검사하고 캐나다에서는 캐나다 식품 검사 기관 이이 기능을 수행합니다.

일반적으로, 각 육류 가공 공장은 한 종류의 동물 만 처리합니다. 육류 가공 공장은 이것에서 고기를 포장 할 수 있습니다.여러 가지 다른 방법을 사용하는 Imal. 고기는 경화, 담배를 피우거나자를 수 있습니다. 뼈 및 라드와 같은 폐기물은 렌더링 플랜트 나 폐기물 처리장으로 보내집니다. 그런 다음 고기는 식료품 점 및 기타 구매자 또는 냉장 보관 시설로 배송됩니다.

일부 육류 가공 공장은 동물을 전혀 도축하지 않습니다. 육류 가공 공장은 학살 및 가공 공장, 식물 만 가공 및 냉장 공장의 세 가지 주요 범주에 속합니다. 가공 전용 공장은 동물 시체를 받고 생산을 위해 고기를 포장하는 식물입니다. 냉장 공장은 원격 육류 가공 공장에서 가공 된 고기를 저장합니다.

육류 가공 공장은 양질의 음식을 적절히 공급하기 위해 식품 생산을 간소화하도록 설계되었습니다. 미국, 캐나다 및 유럽 내 일부 지역에서는 소비를 위해 육류를 키우는 농부들이 고기를 가공 공장에 보내거나 특별한 훈련을 통해 처리 허가를 받아야합니다.고기 자체.