Cos'è una sorgente di uova?
Una sorgente di uova è un gadget da cucina progettato per facilitare la fessura delle uova durate. Il dispositivo può anche essere utilizzato per tagliare altri cibi morbidi, come le fragole. Generalmente, solo i cuochi perfezionisti o coloro che gestiscono un grande volume di cibo hanno bisogno di una sorgente di uova e il dispositivo è altrimenti considerato un po 'esoterico. Alcuni negozi di forniture per la cucina di scorta di uova e possono anche essere ordinate varianti attraverso società di forniture culinarie.
La progettazione di base di una sorgente di uova è composta da due parti, unita a una cerniera. La sezione inferiore è un contenitore scrotolato, progettato per contenere un uovo. L'altra sezione è una serie di fili sottili allungati su un framework. Quando viene abbattuta la sorgente di uova di filo, taglia ordinatamente l'uovo cullata in un set di scaglie tagliate uniformemente. Quando vengono utilizzate frutta e verdura morbide, è possibile ottenere lo stesso effetto, sebbene le dialosi di uova progettate per questo scopo tendano ad essere leggermente più robuste.
Il componente inferiore di una sorgente di uova è generalmente realizzato in plastica, sebbene tutte le diagiconiali di uova in metallo siano disponibili. Di solito, il dispositivo è progettato per essere utilizzato su un bancone. In altri casi, la sorgente di uova è pensata per essere un dispositivo manuale, con la cucina che si stringe sulle maniglie per estrludere fette di uovo. Questo tipo di affettatore di uova può essere utile per far cadere rapidamente le fette di uova o verdure su insalate e altri piatti.
Dal momento che affettare un uovo dura può essere un processo disordinato, i cuochi che gestiscono un gran numero di uova sodo spesso apprezzano una sorgente di uova. Le fette uniformi sembrano più ordinate, che è importante per le presentazioni professionali in ristoranti ed eventi citati. Inoltre, l'uso di una sorgente di uova significa che l'uovo non deve essere gestito oltre la fase di pelaggio, che è più sanitaria. Poiché la carne bianca di uova tende ad accumulare sporcizia, l'approccio mani-off mantiene anche ildetergente per uova.
Quando si cerca una sorgente di uova, cerca una versione ben fatta che non cadrà a pezzi con l'uso. In molti casi, una sorgente di uova è progettata per essere la lavastoviglie, anche se potresti preferire lavare a mano una fessura di uova per assicurarti che tutte le fessure del dispositivo siano pulite. Anche pulire il gadget dopo il lavaggio è una buona idea, poiché inibirà la formazione di ruggine sui fili della Slicer.