Co je to vaječný kráječ?
Slicer vejce je kuchyňský gadget, který je navržen tak, aby usnadnil krájení vejců s pevnou hardbovou. Zařízení lze také použít k krájení dalších měkkých potravin, jako jsou jahody. Obecně platí, že pouze perfekcionističtí kuchaři nebo ti, kteří manipulují s velkým množstvím jídla, potřebují kráječ vajec a zařízení je jinak považováno za trochu esoterické. Některé kuchyňské zásoby zásobních vajec a varianty lze také objednat prostřednictvím kulinářských zásobovacích společností. Spodní část je štěrbinová, nabraná nádoba, která je navržena tak, aby držela vejce. Druhá část je řada tenkých vodičů natažených na rámci. Když je kráječ drátového vajíčka svržen, úhledně nakrájel na kolébkové vejce do sady rovnoměrně řezaných kousků. Při použití měkkého ovoce a zeleniny lze dosáhnout stejného účinku, i když kráječe vajec, které jsou pro tento účel navrženyP>
Spodní součást kráječe vajec se obvykle vyrábí z plastu, ačkoli jsou k dispozici všechny kráječe kovových vajec. Zařízení je obvykle navrženo tak, aby bylo použito na horní části čítače. V jiných případech má vaječný kráječ zamýšlen jako ruční zařízení, přičemž kuchař stiskl na držadlech, aby vytlačil plátky vajíčka. Tento typ kráječe vajec může být užitečný pro rychlé upuštění vejce nebo zeleninových plátků na saláty a další jídla.
Vzhledem k tomu, že krájení pevného vejce může být chaotický proces, kuchaři, kteří manipulují s velkým množstvím vajec z pevného, často oceňují kráječ vajec. Jednotné plátky vypadají hezčí, což je důležité pro profesionální prezentace v restauracích a zajištěných akcích. Kromě toho použití vaječného kráječe znamená, že vejce nemusí být zacházeno za peelingovou fázi, která je více sanitární. Vzhledem k tomu, že bílé maso vejců má tendenci hromadit nečistoty, přístup hands-off také udržuječistič vajec.
Při hledání kráječe vajec hledejte dobře vytvořenou verzi, která se s použitím nerozpadne. V mnoha případech je vaječný kráječ navržen tak, aby byl bezpečný myčku nádobí, i když můžete raději umývat kráječ vajec ručně, abyste se ujistili, že všechny lebky zařízení jsou vyčištěny. Otřech gadgetu po promytí je také dobrý nápad, protože to bude bránit tvorbě rez na drátech kráječe.