Hva er en eggskive?
En eggglasser er en kjøkkengadget som er designet for å lette skiven av hardkokte egg. Enheten kan også brukes til å skive andre myke matvarer, for eksempel jordbær. Generelt er det bare perfeksjonistkokker eller de som håndterer et stort volum mat har behov for en eggskive, og enheten anses ellers som litt esoterisk. Noen kjøkkenforsyningsbutikker lager eggeskiver, og varianter kan også bestilles gjennom kulinariske forsyningsselskaper.
Den grunnleggende utformingen av en eggglass består av to deler, sammen med et hengsel. Den nederste delen er en slisset, øste beholder som er designet for å holde et egg. Den andre delen er en serie tynne ledninger som er strukket på et rammeverk. Når ledningseggskiven blir brakt ned, skiver den pent det vugge egget i et sett med jevnt kuttede skiver. Når myke frukt og grønnsaker brukes, kan den samme effekten oppnås, selv om eggskiver som er designet for dette formålet, og har en tendens til å være litt mer solid.
Den nederste komponenten i en eggskive er vanligvis laget av plast, selv om alle metalleggskiver er tilgjengelige. Vanligvis er enheten designet for å brukes på en benkeplate. I andre tilfeller er eggskiven ment å være en håndholdt enhet, med kokken som klemmer ned på håndtakene for å ekstrudere skiver av egg. Denne typen eggskiver kan være nyttig for raskt å slippe egg- eller grønnsaksskiver på salater og andre retter.
Siden skiver et hardkokt egg kan være en rotete prosess, setter kokker som takler et stort antall hardkokte egg ofte setter pris på en eggskiv. Uniformskivene ser penere ut, noe som er viktig for profesjonelle presentasjoner på restauranter og catered -arrangementer. I tillegg betyr bruk av en eggskiver at egget ikke trenger å håndteres utover skrekkstadiet, som er mer sanitær. Ettersom det hvite kjøttet av egg har en tendens til å akkumulere skitt, holder den hands-off-tilnærmingen ogsåEggrenser.
Når du oppsøker en eggglass, kan du se etter en godt laget versjon som ikke faller fra hverandre med bruk. I mange tilfeller er en eggglass designet for å være oppvaskmaskin, selv om du kanskje foretrekker å vaske en eggskive for hånd for å sikre at alle kranene på enheten blir rengjort. Å tørke av gadgeten etter vasking er også en god idé, siden den vil hemme rustdannelse på ledningene til skiven.