Cos'è Angelica?

Un'erba è una pianta le cui foglie, semi o fiori sono usati per aromatizzare il cibo o in medicina. Altri usi delle erbe includono cosmetici, coloranti e profumi. Il nome deriva dalla parola latina herba , che significa "colture verdi". Angelica Arcangelica , di solito chiamata semplicemente Angelica o Garden Angelica ma anche conosciuta come Wild Selery, è membro della famiglia Apiaceae o prezzemolo, insieme a anice, cumino, carota, cumino, aneto e finocchio. Altre varietà includono Angelica atropurpurea , conosciuta come American Angelica o Purple Angelica.

Storia. Angelica era all'ordine del giorno nei giardini vittoriani e gli steli venivano mangiati nell'insalata. Si pensava anche che l'erba fosse una protezione contro la peste. Il suo nome è spiegato da alcuni come derivati ​​dal fatto che è fiorito sulla vecchia festa di Michael l'Arcangelo l'8 maggio.

Descrizione. Angelica è una biennale o perenne con una breve vita. Di solito raggiungeUn'altezza di due o tre piedi (da 60 a 90 cm) nel primo anno e nel secondo anno, invia un gambo di fioritura da sei a otto piedi (da 2 a 2,4 m), che a volte raggiunge fino a dieci piedi (3 m). Si verifica in forme selvatiche e coltivate e i fiori bianchi verdastri fioriscono da giugno ad agosto.

Gardening. Angelica preferisce il terreno umido con il sole o l'ombra parziale nel calore del giorno. Può essere autoprodotto, oppure puoi piantare semi in autunno o piantine in primavera. Fa meglio in terreno ben drenato con molta acqua. Taglia gli steli da giovani in modo che non diventino difficili.

cibo e altri usi. Le radici, gli steli, le foglie e i fiori di Angelica sono tutti commestibili. Il gusto è descritto come dolce e quindi amaro, gli steli sono candizi per l'uso come confezione e, in effetti, il loro uso primario coinvolge lo stelo candito come decorazione dolciaria. Nel sud della Spagna unD Southwest France, c'è una tradizione di intaglio Angelica.

Le foglie di Angelica sono usate in piatti di frutta, zuppa, stufato e piatti di pesce e pollame. L'olio essenziale di Angelica, che si trova nelle radici e nei semi, è usato nei liquori commerciali - è un ingrediente in assenzio - così come in gelati e caramelle. Viene anche usato nella profumeria e nella medicina.