アンジェリカとは何ですか？

ハーブは、葉、種子、または花が食物や薬の香料や薬に使用される植物です。ハーブの他の用途には、化粧品、染料、香水が含まれます。名前は、「緑の作物」を意味するラテン語 herba に由来します。 アンジェリカ・アンチェンジェリカは、通常は単純なアンジェリカやガーデンアンジェリカと呼ばれますが、ワイルドセロリとも呼ばれますが、アニス、キャラウェイ、ニンジン、クミン、ディル、フェンネルとともに、アピアチャエまたはパセリ家のメンバーです。他の品種には、アメリカのアンジェリカまたはパープルアンジェリカとして知られる Angelica Atropurpurea が含まれます。

歴史。ハーブはまた、ペストに対する保護であると考えられていました。その名前は、5月8日に大天使の古いスタイルのeast宴に咲いたという事実に由来するものとして説明されています。

説明。 それは通常達成します1年目には2〜3フィート（60〜90 cm）の高さ、2年目には、6〜8フィート（2〜2.4 m）の茎を送り、時には10フィート（3 m）に達します。それは野生と栽培の両方の形で発生し、6月から8月まで緑がかった白い花が咲きます。

ガーデニング。アンジェリカは、その日の暑さの中で太陽または部分的な日陰で湿った土壌を好みます。それは自己感染するかもしれません、またはあなたは秋に種子を植えることができます、または春に苗木を植えることができます。大量の水を備えたよく排水された土壌で最適です。若いときに茎を切断して、丈夫にならないようにします。

食べ物やその他の用途。アンジェリカの根、茎、葉、花はすべて食用です。味は甘いものとして説明され、それから茎は菓子として使用するために砂糖漬けであり、実際、その主な使用には菓子の装飾として砂糖漬けの茎が含まれます。スペイン南部でd南フランス、アンジェリカを彫る伝統があります。

アンジェリカの葉は、フルーツ料理、スープ、シチュー、魚や鶏肉の料理で使用されています。根や種子に見られるアンジェリカのエッセンシャルオイルは、商業用リキュールで使用されます。これは、アブサンの成分であり、アイスクリームやキャンディーです。また、香水と薬でも使用されています。