マンドリンとは何ですか？

マンドリンも綴られたマンドリンは、果物や野菜を偶数の正確なスライスに切り込むキッチン楽器です。シェフがどのように完全に均等にスライスされた食べ物を達成するかについて疑問に思った消費者は、もはや謎を熟考する必要があります。シェフは間違いなくプロのモデルマンドリンを使用しています。マンドリンは非常に必要なキッチンツールではありませんが、特にプロの才能で食べ物を紹介したいホームシェフにとっては便利です。食べ物は、安定して刃に向かって導くフレームに配置されます。ほとんどのマンドリンには、ユーザーの手と指を鋭い刃から保護するためのセーフティガードがあります。さまざまな厚さのカットに合わせて調整できるブレード全体に食べ物が強制されると、食品はスライスされ、マンドリンを通ってカウンターに落ちます。ODは迅速、効率的、そして均等に。マンドリンの使用は、問題の食品を個別にスライスするよりもはるかに速く、プロのレベルモデルにはさまざまなブレード設定とインサートがあります。マンドリンを使用して、シェフはジュリアンをカットした野菜、揚げた野菜チップのためのスライス紙の薄いウェーハ、グラタン用のジャガイモのスライス、または炒め物のためのワッフルカットニンジンをカットします。

マンドリンの刃は非常に鋭いため、料理人は注意を払って使用する必要があり、幼い子供がマンドリンを処理することは決して許されないでください。セーフティガードがあっても、マンドリンはまだ指から塊を取り出すことができます。使用後、刃を細心の注意を払って手洗いして食物を除去するか、すすぎ、ケアの方向に応じて食器洗い機の上部棚に配置する必要があります。ブレードも定期的に交換する必要があります。最終的に摩耗するためです。

多くのキッチンサプライストアはマンドを販売しています価格と耐久性の範囲。ローエンドモデルはプラスチックを使用しており、限られた数のブレード設定を持っていますが、基本的な使用に非常に適しています。より高価な専門モデルには、ブレードの設定とインサートの品揃えとともに、木製または金属のフレームがあります。どちらの場合も、ステンレスまたはセラミックブレードを探し、頑丈な構造を探します。他の鋭いキッチン楽器とともに、幼い子供や好奇心の強いペットの手の届かないところにマンドリンを安全に保管してください。