ケーキ粉を使用するにはどうすればよいですか？

ケーキ粉は、適切なレシピで使用すると素晴らしい成分になる可能性があります。また、計画された最もおいしい料理を劇的に破壊することもあります。 それは非常に細かく粉砕された小麦粉で、タンパク質含有量が低く、グルテンレベルが低いです。 これは、その名前が示すように、ほとんどのケーキにとって理想的ですが、クッキーのようなものには貧弱な選択です。 言い換えれば、おそらくケーキのレシピを除いて、おそらくケーキの小麦粉を使用する方法に対する簡単な答えは、この小麦粉を必要としないレシピに置き換えることをお勧めします。 これらは通常、カップケーキまたはケーキのレシピです。 小麦粉は時々ゴツゴツしている可能性があるため、このステップが必要かどうかはパン屋が異なりますが、測定する前にシフターを使用してふるいにかけることをお勧めします。 ふるいにかけると、より正確な測定値が提供され、より良いケーキやカップケーキになる可能性がありますが、多くのパン屋は、結果がなければ結果は楽しいと主張しています。

さらにケーキラのクッキーrEcipesはケーキの小麦粉でも動作する場合があります。 クラシックなトールハウス、ピーナッツバター、スニッカードゥードルなどの平均的なハードクッキーは、ケーキの小麦粉を使用することで利益を得ることができないでしょう。 実際、ほとんどのパン屋は、生地が混合されているときに明確な違いに気づき、クッキーが形成されると、物事を困難にする滑りやすいまたは溶けたテクスチャーがあります。 最終的な味とテクスチャーもまったく異なります。

ケーキ粉は通常、パンなどの他のベーキングニーズには完全に不適切です。 パンは、練り粉を可能にするのに役立ちます。 ほとんどのケーキ粉のグルテン含有量が少ないことを考えると、パンでの使用はまったく推奨されません。 パン粉を選択すると、より良い生地を作成する可能性が高くなります。

各カップごとに大さじ2杯の小麦粉を追加すると、ケーキ粉が万能小麦粉の代わりになるといういくつかの提案があります。 料理人は、このかどうかについて同意しませんSの提案は実行可能です。 多くの人は、レシピで推奨される小麦粉に固執する方が簡単だと感じています。

興味深い提案の1つは、万能小麦粉からケーキ小麦粉を作成する方法に関するものです。 大さじ2杯のコーンスターチと0.75カップの小麦粉の組み合わせは、1カップのケーキ粉に代わるものです。 最高のブレンドを作成するには、ふるいをかけることをお勧めします。

スウィートトリートは、この細かい小麦粉に目を向けると自然に思い浮かびますが、それで作ることができる他の一般的な食べ物は少なくとも1つあります。 多くの人々は、肉汁をすばやく溶解し、汎用小麦粉よりも少ないしこりを生成する可能性が高いため、グレービーでケーキ粉を使用することで誓います。 繰り返しますが、低いタンパク質の含有量と低いグルテンは、肉汁のレシピを改善するのに役立つ傾向がありますが、多くの人も万能小麦粉で良い結果を得ています。