O que é uma bandolina?
Uma bandolina, também soletrada bandolim, é um instrumento de cozinha que corta frutas e vegetais em fatias uniformes e precisas. Os consumidores que se perguntaram sobre como os chefs alcançam alimentos perfeitamente fatiados precisam mais refletir sobre o mistério; O chef, sem dúvida, usa uma bandolina de modelo profissional. Embora uma mandolina não seja uma ferramenta de cozinha de vitalidade, pode ser útil, especialmente para chefs domésticos que desejam apresentar sua comida com um toque profissional.
Uma bandolina consiste em um conjunto de lâminas extremamente afiadas para cortar alimentos. A comida é colocada em uma moldura que o mantém estável e o guia em direção às lâminas. A maioria dos mandolinas tem um guarda de segurança para proteger as mãos e os dedos do usuário das lâminas afiadas. Quando a comida é forçada através das lâminas, que podem ser ajustadas para cortes de diferentes espessuras, os alimentos são cortados e cai através da mandolina para o balcão.ODS de maneira rápida, eficiente e uniforme. O uso de uma mandolina é muito mais rápido do que cortar individualmente os alimentos em questão, e os modelos de nível profissional têm várias configurações e inserções de lâminas diferentes. Usando uma mandolina, um chef pode cortar vegetais cortados, fatiar bolachas finas para lascas de vegetais fritos, cortar até fatias de batata para gratinar ou cortar cenouras para um frito.
Como as lâminas de uma mandolina são muito nítidas, os cozinheiros devem usar um com cuidado e as crianças pequenas nunca devem ter permissão para lidar com uma mandolina. Mesmo com um guarda de segurança, uma mandolina ainda pode tirar um pedaço de um dedo. Após o uso, as lâminas devem ser meticulosamente lavadas à mão para remover alimentos, ou enxaguadas e colocadas na prateleira superior de uma máquina de lavar louça, dependendo das instruções de cuidados. As lâminas também devem ser substituídas periodicamente, pois elas acabarão se desgastando.
Muitas lojas de suprimentos de cozinha vendem mandoLinhas que variam de preço e durabilidade. Os modelos de extremidade inferior usam plástico e têm um número limitado de configurações de lâmina, mas são altamente adequados para uso básico. Modelos profissionais mais caros têm molduras de madeira ou metal, juntamente com uma variedade de configurações e inserções da lâmina. Nos dois casos, procure lâminas inoxidáveis ou de cerâmica, juntamente com uma construção robusta que se destacará. Sempre mantenha uma bandolina com segurança fora do alcance de crianças pequenas e animais de estimação curiosos, juntamente com outros instrumentos de cozinha afiados.