만돌린이란 무엇입니까?

만돌린도 만돌린은 과일과 채소를 균일하고 정확한 조각으로 자르는 주방 악기입니다. 요리사가 어떻게 완벽하게 얇게 썬 음식을 달성하는지 궁금한 소비자들은 더 이상 미스터리를 숙고해야합니다. 요리사는 의심 할 여지없이 전문 모델 만돌린을 사용합니다. 만돌린은 매우 필요한 주방 도구는 아니지만, 특히 음식을 전문적인 감각으로 제시하려는 가정 요리사에게는 편리 할 수 ​​있습니다.

만돌린은 음식을 자르는 매우 날카로운 칼날 세트로 구성됩니다. 음식은 프레임에 놓여서 안정적으로 유지하고 블레이드쪽으로 안내합니다. 대부분의 만돌린에는 날카로운 칼날로부터 사용자의 손과 손가락을 보호하기위한 안전 가드가 있습니다. 음식이 서로 다른 두께의 컷에 맞게 조정될 수있는 날을 가로 질러 강요되면 음식이 얇게 썰어 만돌린을 통해 카운터로 떨어집니다.

일부 사용자는 만돌린을 수동 식품 프로세서에 비유합니다.ODS는 빠르고 효율적이며 균등하게 OD입니다. 만돌린을 사용하는 것은 해당 식품을 개별적으로 슬라이스하는 것보다 훨씬 빠르며 전문 수준 모델은 여러 개의 다른 블레이드 설정과 인서트가 있습니다. 만돌린을 사용하여 요리사는 Julienne을 자르고, 튀긴 야채 칩을위한 얇은 웨이퍼, 그라틴 용 감자 조각을 자르거나, 볶음 튀김을위한 와플 컷 당근을 자릅니다.

만돌린의 칼날은 매우 날카 롭기 때문에 요리사는 조심스럽게 사용해야하며 어린 아이들은 만돌린을 처리 할 수 ​​없어야합니다. 안전 경비원이 있더라도 만돌린은 여전히 ​​손가락에서 덩어리를 꺼낼 수 있습니다. 사용 후, 블레이드는 음식을 제거하기 위해 세 심하게 손으로 씻어 내야하거나, 간호 방향에 따라 식기 세척기의 상단 선반에 헹구고 놓아야합니다. 블레이드는 궁극적으로 마모되므로 주기적으로 교체해야합니다.

많은 주방 공급 상점은 Mando를 판매합니다가격과 내구성의 범위 인 선. 하단 모델은 플라스틱을 사용하고 블레이드 설정이 제한되어 있지만 기본 사용에 매우 적합합니다. 더 비싼 전문 모델에는 목재 또는 금속 프레임이 있으며 다양한 블레이드 설정 및 인서트가 있습니다. 두 경우 모두, 스테인리스 또는 세라믹 블레이드를 찾으십시오. 다른 날카로운 주방 악기와 함께 어린 아이들과 호기심 많은 애완 동물의 손이 닿지 않는 곳에 만돌린을 안전하게 보관하십시오.