O que é Angelica?

Uma erva é uma planta cujas folhas, sementes ou flores são usadas para aromatizar alimentos ou em medicina. Outros usos das ervas incluem cosméticos, corantes e perfumes. O nome deriva da palavra latina Herba , que significa "culturas verdes". Angelica Archangelica , geralmente chamado simplesmente Angelica ou Garden Angelica, mas também conhecido como aipo selvagem, é membro da família Apiaceae ou salsa, juntamente com anis, caraval, cenoura, cominho, endro e erva -doce. Outras variedades incluem Angelica Atropurpurea , conhecida como American Angelica ou Purple Angelica. Pensa -se também que a erva era uma proteção contra a praga. Seu nome é explicado por alguns como derivando do fato de que floresceu no antigo Festa de Michael, o Arcanjo em 8 de maio.

Descrição. Geralmente atingeUma altura de dois a três pés (60 a 90 cm) no primeiro ano e, no segundo ano, envia um caule de Bloom de seis a oito pés (2 a 2,4 m), que às vezes atinge até três metros (3 m). Ocorre em formas selvagens e cultivadas, e as flores brancas esverdeadas florescem de junho a agosto.

jardinagem. Angelica prefere solo úmido com sol ou sombra parcial no calor do dia. Pode se auto-semear, ou você pode plantar sementes no outono ou mudas na primavera. Faz melhor em solo bem drenado com muita água. Corte as hastes quando jovens para que não se tornem difíceis.

comida e outros usos. As raízes, caules, folhas e flores de Angelica são todos comestíveis. O sabor é descrito como doce e depois amargo, os caules são cristalizados para uso como uma confecção e, de fato, seu principal uso envolve o caule cristalizado como uma decoração de confeitaria. No sul da Espanha eD Southwest France, há uma tradição de esculpir Angelica.

As folhas de Angelica são usadas em pratos de frutas, sopa, ensopado e peixe e pratos de aves. O óleo essencial de Angelica, encontrado nas raízes e sementes, é usado em licores comerciais - é um ingrediente em absinto - e em sorvetes e doces. Também é usado em perfumaria e medicina.