Wat is Angelica?

Een kruid is een plant waarvan de bladeren, zaden of bloemen worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of in de geneeskunde. Andere toepassingen van kruiden zijn cosmetica, kleurstoffen en parfums. De naam is afgeleid van het Latijnse woord Herba , wat betekent "groene gewassen". Angelica Aarthangelica , meestal simpelweg Angelica of Garden Angelica genoemd, maar ook bekend als Wild Celery, is lid van de familie Apiaceae of Peterselie, samen met anijs, Caraway, Carrot, Cumin, Dill en Fenkel. Andere variëteiten zijn Angelica Atropurpurea , bekend als American Angelica of Purple Angelica.

geschiedenis. Angelica was gemeengoed in Victoriaanse tuinen, en de stengels werden in salade gegeten. Het kruid werd ook beschouwd als een bescherming tegen de pest. De naam wordt door sommigen uitgelegd als voortkomstig uit het feit dat het bloeide op het oude stijlfeest van Michael de Aartsengel op 8 mei.

Beschrijving. Angelica is een tweejaarlijkse of meerjarige met een kort leven. Het bereikt meestalEen hoogte van twee tot drie voet (60 tot 90 cm) in het eerste jaar, en in het tweede jaar stuurt een bloei -stengel van zes tot acht voet (2 tot 2,4 m), die soms tot tien voet (3 m) bereikt. Het komt voor in zowel wilde als gecultiveerde vormen, en de groenachtig witte bloemen bloeien van juni tot augustus.

tuinieren. Angelica geeft de voorkeur aan vochtige grond met zon of gedeeltelijke schaduw in de hitte van de dag. Het kan zelfzaden, of je kunt zaden planten in de herfst of zaailingen in het voorjaar. Het doet het beste in goed doorlatende grond met veel water. Snijd de stengels wanneer ze jong zijn, zodat ze niet stoer worden.

Voedsel en ander gebruik. De wortels, stengels, bladeren en bloemen van Angelica zijn allemaal eetbaar. De smaak wordt beschreven als zoet en vervolgens bitter zijn de stengels gekonfijd voor gebruik als een confectie, en in feite omvat hun primaire gebruik de gekonfijte stengel als een snoepring. In het zuiden van Spanje eenD Southwest Frankrijk, er is een traditie van het snijden van Angelica.

De bladeren van Angelica worden gebruikt in fruitgerechten, soep, stoofpot en vis en pluimveeveren. Essentiële olie van Angelica, gevonden in de wortels en zaden, wordt gebruikt in commerciële likeuren - het is een ingrediënt in absint - evenals in ijsjes en snoep. Het wordt ook gebruikt in parfumerie en medicijnen.