Cos'è Arroz Con Leche?
Arroz Con Leche si traduce letteralmente in spagnolo in riso con latte, ma in genere il termine si riferisce a una deliziosa versione di budino di riso, popolare in Spagna e in molti paesi dell'America Latina. Si pensa spesso al cibo per il massimo comfort e troverai numerosi blogger che cantano le sue lodi e condividono affettuosi ricordi del cibo come preparato da meravigliose mamme, nonne e zie quando erano piccole e crescendo in Messico, Venezuela o Cuba, per nominare solo alcuni paesi in cui è amato.
non A volte le ricette di budino di riso americano imbrogliano aggiungendo riso cotto al budino cotto. Con la vera arroz con leche, il riso crudo viene lentamente sobbollire con latte e zucchero (o latte condensato). Può contenere uvetta e può essere cotto con un bastoncino di cannella o cosparso di cannella e noce moscata al termine. Alcune ricette richiedono l'aggiunta di una buccia di limone o arancione durante il processo di bollitura eLa preferenza è spesso mangiare arroz con leche subito dopo che è cotta con pats di burro in cima.
Le ricette per questo delizioso piatto variano ma la maggior parte sono abbastanza facili da preparare. L'errore più grande sembra non mescolare la miscela di riso e latte ogni minuto o due per assicurarsi che il riso non si attacchi sul fondo della padella e mantenga il fuoco molto basso per evitare di bruciarlo. Alcune ricette danno anche suggerimenti sul tipo di riso da utilizzare, raccomandando di utilizzare il riso bianco a grana corta come il riso Arborio per i migliori risultati. Alcune ricette richiedono anche l'aggiunta di vaniglia o una spruzzata di brandy per rendere il piatto più saporito.
Potresti essere in grado di trovare Arroz Con Leche nei ristoranti latinoamericani e vale sicuramente la pena provare. Se vuoi aumentare il suo valore di salute, prova a farlo a casa con il riso integrale come uno spuntino non solo buono ma anche buono per te, anche se contenga un lizucchero. Il riso integrale modificherà leggermente la consistenza perché non è glutinoso come il riso bianco ma ti dà una buona porzione di fibre.
Una variante di Arroz con leche che è popolare si chiama arroz con dulce. Invece di usare il latte di mucca, il riso viene sobbollire nel latte di cocco. Se stai cercando un modo per realizzare una variante vegana di questo budino di riso, Arroz Con Dulce o Arroz-Doce può produrre risultati cremosi ed eccellenti.