Co je Arroz Con leche?

Arroz con leche se doslova překládá do španělštiny na rýži s mlékem, ale termín se obvykle týká lahodné verze rýžového pudinku, populární ve Španělsku a v mnoha latinskoamerických zemích. Často se považuje za konečné komfortní jídlo a najdete mnoho blogerů, kteří zpívají své chvály a sdílejí vzpomínky na jídlo, které jsou připraveny nádherné mamy, babičky a tety, když byly malé a vyrůstaly v Mexiku, Venezuele nebo Kubě, aby jmenovali jen několik zemí, kde je milován. Někdy recepty americké rýžové pudinky podvádějí přidáním vařené rýže k vařenému pudinku. Se skutečným Arroz Con leche se nevařená rýže pomalu vaří mlékem a cukrem (nebo kondenzovaným mlékem). Může obsahovat rozinky a může být vařena skořicovou tyčkou nebo posypané skořicí a muškátovým oříškem po dokončení. Několik receptů vyžaduje přidání citronu nebo pomerančové kůry během procesu vaření aPreference je často jíst arroz con leche těsně poté, co se vaří s paty másla nahoře.

Recepty pro toto lahodné jídlo se liší, ale většina z nich je docela snadná. Zdá se, že největší chybou není míchání směsi rýže a mléka každou minutu nebo dvě, aby se ujistila, že rýže se nelepí na dně pánve, a udržuje teplo velmi nízké, aby se zabránilo jeho spálení. Některé recepty také podávají návrhy na typ rýže k použití a doporučují, abyste pro nejlepší výsledky používali krátkou zrno bílou rýži, jako je Arborio Rice. Několik receptů také vyzývá k přidání vanilky nebo stříkající brandy, aby byla jídlo chutnější.

Možná budete moci najít Arroz Con leche v latinskoamerických restauracích a rozhodně stojí za to vyzkoušet. Pokud chcete zvýšit jeho zdravotní hodnotu, zkuste ji udělat doma s hnědou rýží jako svačinu, která je nejen dobrá, ale také dobrá pro vás, i když obsahuje LITtle cukr. Hnědá rýže mírně změní konzistenci, protože není tak lepkavá jako bílá rýže, ale dává vám zdravou porci vlákniny.

Jedna varianta Arroz Con Leche, která je populární, se nazývá Arroz Con dulce. Místo použití kravského mléka je rýže vařena kokosovým mlékem. Pokud hledáte způsob, jak vytvořit veganskou variantu tohoto rýžového pudinku, Arroz Con Dulce nebo Arroz-Doce může přinést krémové a vynikající výsledky.