Co je mrkvový džem?

Carrot Jam je typ džemu vyrobeného z mrkve jako základny. Přestože se myšlenka na sladkou mrkvovou šíření může zdát zvláštní, mrkvový džem ve skutečnosti jde dobře se širokou škálou potravin, díky přirozené sladkosti mrkve. Jídlo je obzvláště populární v Británii, stejně jako mrkvový chutney, kořeněnější a nadšená verze. Někteří potravináři nesou mrkvový džem a může být také vyroben doma. Na rozdíl od mnoha jiných konzervování, mrkvový džem nevyžaduje zpracování v horké vodní lázni, i když to bude udržovat déle, pokud je to zpracováno. Je vysoce vhodný na toastu a na mnoha pečivoch a může být také podáván jako ozdoba nebo přílohu s věcmi, jako je grilovaná a pečená maso. Sladkost mrkvového džemu velmi dobře doplňuje slané potraviny.

mrkvový chutney používá menší sladění a reklamuDS koření jako česnek, zázvor, chilli, hořčičná semena, koriandr nebo kmín, s octem jako konzervační látkou. Má více pikantní chuť a dobře se páry s indickou kuchyní. British Chutneys mají tendenci používat více sladkých koření, jako je skořice a muškátový oříšek, s doplňky, jako jsou rozinky, zatímco indické chutneys se pohybuje více ve slaném směru.

Chcete -li vytvořit jednoduchý mrkvový džem, nastrouhejte čtyři řezy mrkve a vařte na mírném ohni s šťávou a nadšením citronu, vápna a oranžové. Přidejte dva až tři šálky cukru, v závislosti na osobní chuti, spolu s polovinou lžičky soli. Vařte, dokud mrkev nebude zavěšena v silném sirupu, který bude trvat asi půl a hodinu. Vyjměte ze sporáku a zabalte do sklenic pro zachování, nebo jen vložte mrkvový džem do velké kontejneru a chlazte jej. Jídlo bude trvat několik týdnů v lednici. Pro hladší šíření se po vaření pyskněte mrkvový džem.

Pokud chcete delší trvalou rezervaci a ten, který bude držet mimo ledničku, sestavte neposkvrněně čisté konzervárenské nádoby a zatlačte do nich mrkvový džem do nich a ponechejte asi půl palce (trochu nad jedním centimetrem) prostoru nahoře. Na každou nádobu umístěte předem zahřáté víko a zašroubujte konzervovaný kroužek, dokud se nezasahuje. Ponořte sklenice do vroucí vody po dobu přibližně 10 minut, ideálně do konzervovacího stojanu, aby kolem nich mohla cirkulovat voda. Pokryjte sklenice, když jsou zpracovávány, a poté je odstraňte a nechte je vychladnout. Víka by se měla zakřivit dovnitř, což naznačuje, že sklenice se utěsnily. Pokud ne, přepracovejte mrkvový džem a nikdy nejezte konzervace jakéhokoli druhu ze sklenice s vypouknutým víkem, což naznačuje špatnou pečeť.