Was ist Karottenmarmelade?

Karottenmarmelade ist eine Art Marmelade, der aus Karotten als Basis hergestellt wird. Obwohl der Gedanke an eine süße Karottenverbreitung seltsam erscheinen mag, passt die Karottenmarmelade dank der natürlichen Süße von Karotten tatsächlich gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Das Essen ist in Großbritannien besonders beliebt, ebenso wie Karotten -Chutney, eine würzigere und pikantere Version. Einige Lebensmittelhändler tragen Karottenmarmelade und können auch zu Hause hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Konserven erfordert Karottenmarmelade keine Verarbeitung in einem heißen Wasserbad, obwohl sie länger hält, wenn sie verarbeitet werden. Es ist sehr geeignet für Toast und viele Gebäck und kann auch als Garnier oder Beilage mit gegrilltem und geröstetem Fleisch serviert werden. Die Süße der Karottenmarmelade ergänzt sehr gut herzhafte Lebensmittel.DS -Gewürze wie Knoblauch, Ingwer, Chilis, Senfkörner, Koriander oder Kreuzkümmel mit Essig als Konservierungsmittel. Es hat einen würzigeren Geschmack und passt gut zur indischen Küche. Britische Chutneys verwenden tendenziell mehr süße Gewürze wie Zimt und Muskatnuss mit Ergänzungen wie Rosinen, während indische Chutneys mehr in herzhafter Richtung reichen.

Um eine einfache Karottenmarmelade herzustellen, vier Karottenstücken einzutragen und sie bei mittlerer Hitze mit dem Saft und der Schale einer Zitrone, Limette und Orange kochen. Fügen Sie je nach persönlichem Geschmack zwei bis drei Tassen Zucker hinzu, zusammen mit einem halben Teelöffel Salz. Kochen, bis die Karotten in einem dicken Sirup aufgehängt sind, der ungefähr die Hälfte und Stunde dauert. Nehmen Sie aus dem Herd und packen Sie in Gläser zum Konservieren oder geben Sie den Karottenmarmelade in einen großen Behälter und kühlen Sie sie auf. Das Essen dauert mehrere Wochen im Kühlschrank. Für eine glattere Ausbreitung pürieren die Karottenmarmelade nach dem Kochen.

Wenn Sie ein länger dauerhaftes Konservierung wünschen und eines, das aus dem Kühlschrank fernhält, reinigen Sie makellos reinigen Konserven und drücken Sie die Karottenmarmelade in sie. Legen Sie einen vorgeheizten Deckel auf jedes Glas und schrauben Sie den Konservenring an, bis sie gerade festgezogen sind. Tauchen Sie die Gläser ungefähr 10 Minuten lang in kochendes Wasser in ein Konservenständer ein, damit das Wasser um sie herum zirkulieren kann. Decken Sie die Gläser ab, während sie verarbeitet werden, und entfernen Sie sie dann und lassen Sie sie abkühlen. Die Deckel sollten sich nach innen krümmen, was darauf hinweist, dass die Gläser versiegelt sind. Wenn nicht, verarbeiten Sie die Karottenmarmelade und essen Sie niemals Konserven jeglicher Art von einem Glas mit einem prall gefüllten Deckel, was auf ein schlechtes Siegel hinweist.