Was ist Malida?

Malida ist ein traditionelles Dessertgericht aus Südasien, nämlich der Region Hyderabad im Südzentralen Indien. Es besteht aus Teig aus getrockneten Milch, Zucker, Ghee und Grieß, die mit Mandeln, Cashewnüssen oder anderen Nüssen und Aromen infundiert sind. Das Gericht ist sowohl in den muslimischen als auch in den hinduistischen Gemeinschaften beliebt und wird oft bei Festen oder Partys serviert. Es kann auch Maleeda geschrieben werden und ist eines von vielen traditionellen regionalen Gerichten aus dem Gebiet von Hyderabad.

Malida braucht man Zutaten, die möglicherweise nur in einem internationalen Lebensmittelgeschäft zu finden sind. Zu diesen Zutaten gehören Grieß (manchmal auch als Rava bezeichnet), Ghee und optional Rosenessenz. Grieß oder Rava ist ein kleines, hartes Getreide aus Keime und Stärke einer Weizenpflanze. Es wird in vielen Brot und Getreide verwendet. Ghee ist eine Art geklärter Butter, die in südasiatischen Gerichten weit verbreitet ist. Rose -Essenz wird aus der Rosenpflanze gewonnen und als Aroma in Malida verwendet.Enthülle. Dies ist ein Produkt auf Milchbasis, das in der Textur ähnlich ist wie Ricotta-Käse, aber leicht trockener. Es wird auch oft als KHOA bezeichnet und in vielen südasiatischen Dessertrezepten verwendet. Es kann aus Vollmilchpulver zubereitet oder in fertiger Form gekauft werden.

Malida -Teig erfolgt durch Kombinieren von Weizen und Ghee, um Teig zu machen und dann die Khoya und Eier hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Khoya wird oft in einer Pfanne geröstet, bevor der Teig hinzugefügt wird. Nachdem die Malida vorbereitet wurde, ist sie mit Nüssen oder anderen Begleitungen garniert. Wie bei traditionellen Rezepten gibt es viele Möglichkeiten, Malida herzustellen, und Rezepte werden häufig von Generation zu Generation innerhalb muslimischer und asiatischer Familien weitergegeben.

Diese Dessertschale ist eines der vielen traditionellen Rezepte aus der indischen Region Hyderabad. Hyderabad befindet sich im südlichen zentralen Teil Indiens und hat Un UN entwickeltKulturelle Traditionen von Ique, die Elemente hinduistischer und muslimischer Einflüsse umfassen und die starke Präsenz beider Religionen in Indien widerspiegeln. Die Küche von Hyderabad wird häufig gemäß der Art der Veranstaltung vorbereitet, sei es eine Hochzeit, eine Beerdigung, ein Bankett oder eine andere Art von Versammlung. Andere traditionelle Hyderabadi -Gerichte sind verschiedene Fleisch- und Sauce -Zubereitungen, süße Hafergebäude und verschiedene Gerichte mit starken Erdnuss- und Kokosnussaromen.