O que é Malida?

Malida é um prato de sobremesa tradicional do sul da Ásia, a saber, a região de Hyderabad, do centro-sul da Índia. Consiste em massa feita de leite seco, açúcar, ghee e sêmola infundido com amêndoas, caju ou outras nozes e aromas. O prato é popular entre as comunidades muçulmanos e hindus e é frequentemente servido em festas ou festas. Também pode ser escrito Maleeda e é um dos muitos pratos regionais tradicionais da área de Hyderabad. Esses ingredientes incluem Semolina (às vezes chamada Rava), Ghee e, opcionalmente, Rose Essence. Semolina, ou Rava, é um grão pequeno e duro feito do germe e do amido de uma planta de trigo. É usado em muitos pães e cereais. Ghee é um tipo de manteiga clarificada que é amplamente utilizada nos pratos do sul da Ásia. A essência de rosa é extraída da planta de rosas e é usada como um sabor na Malida.ent. Este é um produto baseado em laticínios que é semelhante em textura ao queijo ricota, mas um pouco mais seco. Também é frequentemente chamado de Khoa e é usado em muitas receitas de sobremesas do sul da Ásia. Pode ser preparado a partir de leite integral em pó ou comprado em forma pronta.

A massa da Malida é feita combinando o trigo e o ghee para fazer massa e depois adicionando os khoya e os ovos para alcançar a consistência desejada. O Khoya é frequentemente assado em uma frigideira antes de ser adicionado à massa. Depois que a Malida é preparada, é decorada com nozes ou outros acompanhamentos. Como costuma ser o caso das receitas tradicionais, existem muitas maneiras de fazer Malida, e as receitas são frequentemente transmitidas de geração em geração em famílias muçulmanas e asiáticas.

Este prato de sobremesa é uma das muitas receitas tradicionais da região de Hyderabad, na Índia. Hyderabad está localizado na parte central sul da Índia e desenvolveu a ONUIque Tradições culturais que incluem elementos de influências hindus e muçulmanas, refletindo a forte presença de ambas as religiões na Índia. A culinária de Hyderabad é frequentemente preparada de acordo com o tipo de evento que está sendo realizado, seja um casamento, um funeral, um banquete ou outro tipo de reunião. Outros pratos tradicionais de Hyderabadi incluem várias misturas de carne e molho, portos doces e vários pratos com sabores fortes de amendoim e coco.