Co to jest dżem marchewkowy?
dżem marchewkowy to rodzaj dżemu wykonanego z marchwi jako podstawa. Chociaż myśl o słodkiej marchewce może wydawać się dziwna, dżem marchewki dobrze pasuje do szerokiej gamy pokarmów, dzięki naturalnej słodyczy marchwi. Jedzenie jest szczególnie popularne w Wielkiej Brytanii, podobnie jak chutney marchewki, bardziej pikantna i zapał. Niektórzy sklep spożywczy noszą dżem marchewkowy i można go również wykonać w domu. W przeciwieństwie do wielu innych konserw, dżem marchewkowy nie wymaga przetwarzania w kąpieli ciepłej wody, chociaż będzie dłużej, jeśli tak przetworzony.
Podstawowy dżem marchewkowy wykorzystuje naturalną słodycz marchewki, czyniąc je jeszcze słodszymi z dodatkiem cukru i równoważenie słodyczy z sokiem cytrusowym, który działa również jako konserwatystę. Jest bardzo odpowiedni do tostów i wielu ciastek, a także można go podawać jako dodatek lub dodatkowe danie z takimi rzeczami takim jak grillowane i pieczone mięso. Słodycz dżemu marchewki bardzo dobrze uzupełnia pikantne potrawy.
Chutney marchewkowy używa mniej słodzącego i reklamyDS przypraw, takie jak czosnek, imbir, chili, nasiona gorczycy, kolendra lub kminek, z octem jako konserwatystą. Ma bardziej pikantny smak i dobrze łączy się z dania kuchni indyjskiej. Brytyjskie chutneys zwykle używają więcej słodkich przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa, z takimi dodatkami, jak rodzynki, podczas gdy indyjskie chutney mają więcej w pikantnym kierunku.
Aby zrobić prosty dżem marchewkowy, zetrzyj cztery krój marchewki i gotuj je na średnim ogniu za pomocą soku i skórki cytryny, wapna i pomarańczowej. Dodaj dwa do trzech filiżanek cukru, w zależności od osobistego smaku, wraz z połową łyżeczki soli. Gotuj, aż marchewki zostanie zawieszone w grubym syropie, który zajmie około pół i godziny. Wyjmij z kuchenki i zapakuj słoiki w celu zachowania lub po prostu włóż dżem marchewkowy do dużego pojemnika i przechowuj go w lodówce. Jedzenie potrwa kilka tygodni w lodówce. W przypadku gładszego rozprzestrzeniania się puree dżem marchewkowy po gotowaniu.
Jeśli chcesz dłużej trwałego rezerwacji, a taki, który trzyma z dala od lodówki, zrób nieskazitelnie czyste słoiki konserwowe i wciśnij w nich dżem marchewkowy, pozostawiając około pół cala (nieco ponad jeden centymetr) na górze. Umieść wstępnie podgrzaną pokrywkę na każdym słoiku i przykręć pierścień konserwowy, aż się po prostu zaostrzy. Zanurz słoiki w wrzącej wodzie przez około 10 minut, najlepiej w stojaku konserwowym, aby woda mogła krążyć wokół nich. Przykryj słoiki podczas ich przetwarzania, a następnie usuń je i pozwól im ostygnąć. Pokrywa powinny zakrzywione do wewnątrz, co wskazuje, że słoiki zapieczętowały. Jeśli nie, ponownie przeceń dżem marchewkowy i nigdy nie jedz żadnych konserw od słoika z wybrzuszoną pokrywką, która wskazuje na złą pieczęć.