ニンジンジャムとは何ですか？

ニンジンジャムは、ニンジンで作られたジャムの一種です。甘いニン​​ジンのスプレッドの考えは奇妙に思えるかもしれませんが、ニンジンの自然な甘さのおかげで、ニンジンジャムは実際に幅広い食べ物とうまくいっています。この食べ物は、よりスパイシーで熱心なバージョンであるニンジンチャツネと同様に、特に英国で人気があります。一部の食料品店はニンジンジャムを運び、自宅で作ることもできます。他の多くのジャムとは異なり、ニンジンジャムは温水浴での加工を必要としませんが、処理された場合は長く維持されます。

基本的なニンジンジャムはニンジンの自然な甘さを活用し、砂糖を加え、柑橘類のジュースと甘さのバランスをとることでさらに甘くなります。トーストや多くのペストリーで非常に適しており、グリルやローストした肉などの飾りやサイドディッシュとしても提供することができます。ニンジンジャムの甘さは風味豊かな食べ物を非常によく補完します。ニンニク、生inger、唐辛子、マスタードシード、コリアンダー、クミンなどのDSスパイス、酢を防腐剤として。それはよりピリッとした風味を持ち、インド料理とよくペアを組んでいます。イギリスのチャツネイは、シナモンやナツメグのようなより甘いスパイスを使用する傾向があり、レーズンなどの追加がありますが、インドのチャツネイは風味豊かな方向に向かっています。

シンプルなニンジンジャムを作るには、ニンジンの4つのカットをすりおろし、レモン、ライム、オレンジのジュースと皮で中火で調理します。個人的な味に応じて、小さじ1杯の塩とともに2〜3杯の砂糖を加えます。ニンジンが厚いシロップに吊り下げられるまで調理し、約30分と時間がかかります。ストーブから取り出して瓶に詰めて保存するために、またはニンジンジャムを大きな容器に入れて冷蔵します。食べ物は冷蔵庫で数週間続きます。滑らかな広がりについては、調理後にニンジンジャムをピューレにします。

長続きする保護区と冷蔵庫から離れているものが必要な場合は、缶詰の瓶をきれいに清掃して、ニンジンジャムを押し込み、上部に約0.5インチ（1センチ強）スペースを残します。予熱した蓋を各瓶に置き、酸っぱいリングをねじ込みます。瓶を沸騰したお湯に約10分間浸します。理想的には缶詰ラックに入れて、水が循環できるようにします。処理中に瓶を覆い、それを取り外して冷まします。蓋は内側に湾曲して、瓶が密閉されていることを示します。そうでない場合は、ニンジンジャムを再処理し、膨らんだ蓋のある瓶からどんな種類のジャムを食べないでください。これは悪いシールを示しています。