プロヴァンスのハーブとは何ですか？

Herbes de Provenceは、甘くて風味のあるブレンドで、フランスとイタリアの両方のハーブを含むハーブミックスとして大まかに定義されています。最終結果は風味が複雑で、さまざまな食品に使用できます。養鶏は特にプロヴァンスと特によくペアになりますが、他の肉だけでなく、スープやソースにも追加することもできます。多くの店舗は、通常は乾燥した形で、プロヴァンスとプロヴァンスを販売しています。また、独自にブレンドしたり、小さなハーブガーデンでハーブを栽培して新鮮に使用できるようにすることも可能です。

フランスのプロバンカル地域は、新鮮な地中海スタイルの料理でよく知られています。夏の暖かい天気はハーブにとって優れており、いくつかの伝統によって、真のハーブ・ド・プロヴァンスのブレンドには、プロヴァンスで栽培されているハーブのみが含まれています。他の料理人はブレンドのために遠く離れており、ほとんどの料理人は独自のハーブの組み合わせを開発しています。一般的に、小さな葉が全部残っているか、プロヴァンスのハーブで軽く押しつぶされていますが、より大きな葉と流れがありますrsは分割されています。

プロヴァンスの最も一般的な包含物のいくつかは、バジル、ベイリーフ、ラベンダー、マージョラム、オレンジピール、ローズマリー、タイムです。タイムは暖かい夏の天気で繁栄し、多くのプロバンカル料理人が豊富に使用しているため、ブレンドでよく使用されていることがよくあります。ハーブの一般的なブレンドのアイデアは、ハーブ会社とスパイス会社がフランスのハーブの市場を活用したい1970年代まで実際に開発されていませんでした。プロヴァンス自体では、「ハーブス・ド・プロヴァンス」のリクエストには空白の凝視が満たされる可能性があります。

新鮮さを使用すると、Herbes de Provenceは料理に独特の新鮮さを貸します。新鮮なハーブは、乾燥したカウンターパートよりもやや複雑で芳香があり、通常、味の皿に散らばっているため、風味を保持します。乾燥ハーブは、新鮮なハーブが利用できない場合は確かに受け入れられますが、涼しい乾燥に保管する必要があります必要になるまで配置します。 6か月から1年後、ハーブも効力を失う可能性があります。

多くの人々は、プロヴァンスの別々のハーブを庭に融合させるのが好きです。新鮮な調理ハーブのすぐに供給することに加えて、ハーブガーデンも非常に芳香があり、屋外は心地よい場所になります。また、ハーブガーデンには大量のスペースは必要ありません。また、日当たりの良い場所の大きなプランターで屋内での小さなシンプルなハーブを育てることもできます。