Herbes de Provence는 무엇입니까?

Herbes de Provence는 달콤하고 풍미가 혼합 된 프랑스와 이탈리아 허브를 포함하는 허브 믹스로 느슨하게 정의됩니다. 최종 결과는 맛이 복잡하며 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 가금류는 특히 Herbes de Provence와 잘 어울리지 만 수프와 소스뿐만 아니라 다른 고기에도 첨가 될 수 있습니다. 많은 상점들이 일반적으로 말린 형태로 허브 드 프로방스를 판매합니다. 프랑스의 프로방스 지역은 신선한 지중해 스타일 요리로 잘 알려져 있습니다. 여름의 따뜻한 날씨는 허브에 탁월하며 일부 전통에 따르면 진정한 허브 드 프로방스 블렌드에는 프로방스에서 자란 허브 만 포함됩니다. 다른 요리사들은 혼합을 위해 더 멀리 떨어져 있으며 대부분의 요리사는 고유 한 허브 조합을 개발합니다. 일반적으로 작은 잎은 Herbes de Provence에 전체 또는 가볍게 분쇄되며 큰 잎과 흐름rs는 분해됩니다.

Herbes de Provence에서 가장 일반적인 포함 중 일부는 Basil, Bay Leaf, Lavender, Marjoram, Orange Peel, Rosemary 및 Thyme입니다. 백리향은 종종 따뜻한 여름 날씨에 번성하고 많은 프로방스 요리사가 풍부하게 사용하기 때문에 종종 혼합에 많이 사용됩니다. 허브의 일반적인 혼합에 대한 아이디어는 실제로 허브와 향신료 회사가 프랑스 허브 시장을 활용하려는 1970 년대까지 개발되지 않았습니다. Provence 자체에서 "Herbes de Provence"에 대한 요청은 빈 응시로 충족 될 수 있습니다.

신선한 사용하면 Herbes de Provence는 요리에 독특한 신선함을 빌려 줄 수 있습니다. 신선한 허브는 건조 된 상대보다 다소 복잡하고 향기롭고, 일반적으로 마지막 순간에 접시에 뿌려서 맛을 유지합니다. 신선한 허브를 사용할 수 없을 때 말린 허브는 확실히 허용됩니다.필요할 때까지 배치하십시오. 6 개월에서 1 년 후, 허브는 또한 효능을 잃을 수도 있습니다.

많은 사람들이 정원에서 뚜렷한 허브 드 프로방스 조화를 키우는 것을 좋아합니다. 신선한 요리 허브의 준비된 공급을 제공하는 것 외에도 허브 정원은 매우 향기롭고 야외 활동을 즐거운 곳으로 만듭니다. 허브 가든은 또한 많은 공간이 필요하지 않으며, 햇볕이 잘 드는 곳에있는 큰 파종기에서 실내에서 작은 간단한 허브를 자랄 수 있습니다.

.