Putu Mayam은 무엇입니까?

Putu Mayam은 타밀 주에서 유래 한 인기있는 인도 길거리 음식입니다. 그것의 외관은 국수와 같습니다. 소량의 감미료와 함께 차가워지면서 더운 날에는 좋은 아침 식사 나 간식을 만듭니다. 영어에서 Putu Mayam은“String Hoppers”로 알려져 있습니다.

말라야 언어에서 putu 는“쌀 케이크”로 번역되며 Mayam 은“Mayang”이라는 단어에서 파생되었을 수 있습니다. 국수의 형태로 음식을 제공하는 것은 독창적 인 인도의 개념이 아니며 아시아 국가들이 서로 거래를 시작했을 때 중국의 영향에서 비롯된 것일 수 있습니다. 전통적으로,이 요리는 고기와 카레와 같은 바이 앙들과 함께 메인 코스 역할을했습니다. 문자열 호퍼를 간식으로 먹는 것은 국수에 설탕을 첨가 한 아이들의 아이디어였습니다.

Putu Mayam 국수의 주요 성분은 코코넛 우유 나 물과 혼합하여 반죽에 형성된 쌀가루입니다. 인도 케 랄라 주에서 요리사들은 폴란드 쌀에서 나오는“idiyappam”밀가루를 선호하여 밀가루에 갈색으로 불러 일으 킵니다. 그런 다음 반죽은 국수 끈을 만드는 시프터를 통과하도록 만들어집니다. 시프터는 전통적으로 등나무 바구니로 구멍이 국수를 생산했습니다. 그런 다음 줄은 바구니 스택에 수평으로 배치되어 몇 분 동안 김이 듭니다.

바구니에 국수를 찐다.“우드시”향이 더 많은 맛과 향기를 위해 줄에 흡수 될 수있다. 판단의 잎을 물에 첨가 할 수 있습니다. 국수를 몇 분 동안 요리하고 냉각시킨 후에는 접시에 더 많은 질감을주기 위해 토핑으로 강판 또는 건조 코코넛을 첨가 할 수 있습니다. Putu Mayam을 달게하기 위해 설탕 지팡이 또는 코코넛으로 만든 설탕 블록은국수 옆에 추가되었습니다. 요리를 제공하는보다 전통적인 방법은 숟가락과 포크가 필요없이 더 쉬운 소비를하기 위해 바나나 잎에 넣는 것입니다.

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Putu Mayam의 인기는 여러 국가의 변형으로 이어졌습니다. 말레이시아에서는이 요리를“Putu Piring”이라고하며, 후자의 단어는 말레이 푸투가 바구니 대신 작은 판에서 요리되기 때문에“작은 접시”를 의미합니다. Putu는 국수의 형태가 아니지만 설탕이 케이크 안에 앉아있는 둥근 평평한 케이크처럼 형성됩니다. 말레이시아의 페낭 지역에는 쌀 케이크의 반주로 달게 된 겨자 씨앗을 사용하는 또 다른 버전이 있습니다.