バターカップスカッシュスープのさまざまな種類は何ですか？

繊維とビタミンの健康的な用量を誇るバターカップスカッシュスープは、冬の青いを追い払うのに最適です。この冬のスカッシュの甘い、マイルドな味は、シェフの想像力と同じくらい無限のバリエーションに役立ちます。いくつかの素晴らしい種類のバターカップスカッシュスープには、伝統的なスタイル、バターカップスカッシュ、リンゴ、ビーガン、カレースカッシュスープが含まれます。

伝統的なバターカップスカッシュスープは、淡いオレンジ色のスカッシュのクリーミーで心のこもった風味を利用しています。まず、バターカップスカッシュを半分にスライスし、種をすくい出してから、柔らかくなるまでオーブンでローストします。基本的なスープを作るには、野菜が柔らかく茶色になるまで、小さな油で、ネギ、セロリ、ニンジン、ニンニク、タマネギ、タイムを炒めます。このスープベースを数杯の水またはスープで煮詰めて、スカッシュが焙煎され、スープに調理済みのスカッシュを加えます。ブレンダーの混合物を、パスタソースとしても使用できる濃厚で心のこもったスープのための小さなクリームとピューレします。

明るいフレーバーのおいしいスープは、バターカップスカッシュとタルト、季節のリンゴから作成できます。 GravensteinやGranny Smithなどの良い調理リンゴを探してください。スカッシュとリンゴは、タマネギ、セロリ、スープを添えた大きなスープポットで一緒に約1時間調理し、ピューレにすることができます。シナモン、ナツメグ、少し唐辛子のスパイス混合物を追加して、余分な寸法を加えることを検討してください。より甘く、よりキャラメル化された風味のために、スープに加える前に、オーブンでスカッシュとリンゴをローストしてください。

バターカップスカッシュスープのほぼすべてのレシピは、いくつかの簡単な置換でビーガンにすることができます。チキンスープの代わりに、野菜スープや、セロリ、パースニップ、タマネギなどの水とストック野菜の組み合わせを使用してください。レシピでミルクまたはクリームの追加が必要な場合は、ココナッツまたはアーモンドミルクの使用を検討してください。スープ。オレガノ、タイム、セージなどの新鮮なハーブをたくさん使用し、エキストラバージンオリーブオイルなどの風味豊かなオイルをバターに置き換えてください。

バターカップスカッシュスープのエキゾチックなバリエーションは、インドとタイの味を呼び起こします。カレースカッシュスープは、本物のスパイスを拾うために専門の食料品店への旅行を保証するかもしれませんが、シンプルなカレーパウダーで作ることもできます。インド版には、新鮮な生inger、明確なバター、ヨーグルト、カレーの葉、細かく刻んだインドの唐辛子が含まれています。タイの赤いカレーとココナッツミルクを追加し、スープの上部にライムジュースを霧雨にすることで、タイのバリエーションを作り上げることができます。これらの品種はどちらも米の上で熱レベルを下げるか、スープとしてボウルから食べることができます。