Wat zijn de verschillende soorten Buttercup -pompoensoep?
Met een gezonde dosis vezels en vitamines kan boterpompoensoep perfect zijn om de winterblues weg te jagen. De zoete, milde smaak van deze winterpompoen leent zich tot variatie zo oneindig als de verbeelding van de chef. Enkele geweldige soorten boterpompoensoep zijn traditionele stijl, buttercup -pompoen en appel, veganistisch en curried squashsoep.
Traditionele Buttercup -pompoensoep pitaliseert op de romige, stevige smaak van de licht oranje pompoen. Snijd eerst een boterpompoen in tweeën en schep de zaden eruit, rooster dan in de oven tot ze zacht zijn. Om een basissoep te maken, bakken prei, selderij, wortelen, knoflook, ui en tijm in een beetje olie totdat de groenten zacht en bruin zijn. Sudder deze soepbasis met een paar kopjes water of bouillon tot de pompoen is klaar met roosteren en voeg de gekookte pompoen toe aan de soep. Pureer het mengsel in de blender met een beetje room voor een dikke, stevige soep die ook kan worden gebruikt als pastasaus.
Een heerlijke soep met heldere smaken kan worden gemaakt uit Buttercup -pompoen en scherpe, seizoensappels. Zoek naar goede kookappels, zoals Gravenstein of Granny Smith, die een mooie scherpe beet inpakken voor de beste smaak. De pompoen en appel kunnen eenvoudig samen worden gekookt in een grote soeppot met ui, selderij en bouillon gedurende ongeveer een uur en vervolgens gepureerd. Overweeg het toevoegen van een kruidenmengsel van kaneel, nootmuskaat en een beetje chilipeper voor extra afmeting. Voor een zoeter, meer gekarameliseerde smaak, rooster de pompoen en de appels in de oven voordat u aan de soep toevoegt.
Bijna elk recept voor Buttercup -squashsoep kan veganistisch worden gemaakt met een paar eenvoudige vervangingen. Gebruik in plaats van kippenbouillon, gebruik groentebouillon of een combinatie van water en bouillon groenten zoals selderij, pastinaak en ui. Als een recept vraagt om de toevoeging van melk of room, overweeg dan om kokosnoot- of amandelmelk te gebruiken, die een rijke, romige smaak kan toevoegen aan desoep. Gebruik veel verse kruiden, zoals oregano, tijm of salie, en zorg ervoor dat je een smaakvolle olie, zoals extra maagdelijke olijfolie, vervangt voor boter.
Exotische variaties op buttercup -pompoensoep roepen de smaken van India en Thailand op. Curried Squash Soup kan een reis naar een specialistische supermarkt rechtvaardigen om authentieke kruiden op te halen, maar kan ook worden gemaakt met een eenvoudig scheutje currypoeder. Voor een Indiase versie, inclusief verse gember, geklaarde boter, yoghurt, currybladeren en fijngehakte Indiase hete pepers. Een Thaise variatie kan worden verzonnen door Thaise rode curry en kokosmelk toe te voegen en de bovenkant van de soep te besprenkelen met limoensap. Beide variëteiten kunnen over rijst worden geserveerd om het warmteniveau te verlagen, of gegeten uit een kom als een soep.