Jakie są różne rodzaje zupy z squash z jaskier?
Poszkając się do zdrowej dawki błonnika i witamin, zupa z squashem może być idealna do ścigania zimowego bluesa. Słodki, łagodny smak tego zimowego squasha nadaje się do zmienności tak nieskończonej jak wyobraźnia szefa kuchni. Niektóre świetne rodzaje zupy z squash z jaskini obejmują tradycyjny styl, squash jaja i jabłko, wegańskie i curry squash zupa.
Tradycyjna zupa z squash z jaskieru wykorzystuje kremowy, obfity smak bladego pomarańczowego kabaczki. Najpierw pokrój squash jaskier na pół i wyciągnij nasiona, a następnie piecz w piekarniku, aż będzie miękka. Aby zrobić podstawową zupę, saute pory, seler, marchew, czosnek, cebulę i tymianek w odrobinie oleju, aż warzywa będą miękkie i brązowe. Gotować tę bazę zupową z kilkoma filiżankami wody lub bulionu, aż kabaczek skończy się pieczenie, a następnie dodaj gotowany kabaczek do zupy. Purej mieszankę w blenderze z odrobiną śmietany na gęstą, obfitą zupę, którą można również zastosować jako sos makarony.
Pyszna zupa z jasnymi smakami można stworzyć z squashu i cierpki jabłek sezonowych. Poszukaj dobrych jabłek gotowania, takich jak Gravenstein lub Babcia Smith, które oferują ładny kęs dla najlepszego smaku. Squash i jabłko można po prostu gotować razem w dużym garnku z cebulą, selerem i bulionem przez około godzinę, a następnie puree. Zastanów się nad dodaniem mieszanki przypraw cynamonowych, gałki muszkatołowej i odrobiny papryki chili dla dodatkowego wymiaru. Aby uzyskać słodszy, bardziej karmelizowany smak, piecz kabaczek i jabłka w piekarniku przed dodaniem do zupy.
Prawie każdy przepis na zupę z squash z jaskier może być wegańska z kilkoma prostymi substancjami. Zamiast bulionu z kurczaka użyj bulionu warzywnego lub kombinacji warzyw wody i zapasów, takich jak seler, pasternak i cebula. Jeśli przepis wymaga dodania mleka lub śmietany, rozważ użycie mleka kokosowego lub migdałowego, co może dodać bogaty, kremowy smakzupa. Użyj wielu świeżych ziół, takich jak Oregano, tymianek lub szałwia, i pamiętaj o zastąpieniu aromatycznego oleju, takiego jak masło z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Egzotyczne odmiany zupy z squashem burzowym wywołują smaki Indii i Tajlandii. Zupa z squash curry może uzasadnić podróż do specjalistycznego sklepu spożywczego, aby odebrać autentyczne przyprawy, ale można ją również wykonać za pomocą prostej odrobiny curry w proszku. W przypadku wersji indyjskiej obejmują świeży imbir, klarowane masło, jogurt, liście curry i drobno posiekane indyjskie gorące papryki. Tajlandzką odmianę można wymyślić, dodając tajskie czerwone curry i mleko kokosowe oraz skrop górna zupa sokiem z limonki. Obie te odmiany można podawać na ryżu, aby obniżyć poziom ciepła lub jeść z miski jako zupa.