Quais são os diferentes tipos de sopa de abóbora de manteiga?
Com uma dose saudável de fibra e vitaminas, a sopa de abóbora de manteiga pode ser perfeita para afastar o blues de inverno. O sabor doce e suave deste inverno se presta à variação tão infinita quanto a imaginação do chef. Alguns ótimos tipos de sopa de abóbora de manteiga incluem estilo tradicional, abóbora e maçã, vegana e sopa de abóbora ao curry.
A sopa tradicional de abóbora de manteiga capitaliza o sabor cremoso e saudável da abóbora laranja pálida. Primeiro, corte uma abóbora ao meio e retire as sementes e depois asse no forno até ficar macio. Para fazer uma sopa básica, alho -poró, aipo, cenoura, alho, cebola e tomilho em um pouco de óleo até que os legumes fiquem macios e marrons. Cozinhe esta base de sopa com algumas xícaras de água ou caldo até que a abóbora termine de assar e adicione a abóbora cozida à sopa. Purie a mistura no liquidificador com um pouco de creme para uma sopa grossa e saudável que também pode ser usada como molho de macarrão.
Uma sopa deliciosa com sabores brilhantes pode ser criada a partir de abóbora e maçãs sazonais. Procure boas maçãs de cozinha, como Gravenstein ou Granny Smith, que embalam uma boa mordida de torta para o melhor sabor. A abóbora e a maçã podem simplesmente ser cozidas juntas em uma panela grande com cebola, aipo e caldo por cerca de uma hora e depois purê. Considere adicionar uma mistura de especiarias de canela, noz -moscada e um pouco de pimenta para uma dimensão extra. Para um sabor mais doce e caramelizado, assar a abóbora e as maçãs no forno antes de adicionar à sopa.
Quase qualquer receita para a sopa de abóbora pode ser vegana com algumas substituições simples. Em vez de caldo de galinha, use caldo de legumes ou uma combinação de água e vegetais de estoque, como aipo, pastinagas e cebola. Se uma receita exigir a adição de leite ou creme, considere o uso de leite de coco ou amêndoa, que pode adicionar um sabor rico e cremoso aosopa. Use muitas ervas frescas, como orégano, tomilho ou sálvia, e certifique -se de substituir um óleo saboroso, como o azeite extra -virgem extra para a manteiga.
Variações exóticas na sopa de abóbora de manteiga evocam os sabores da Índia e da Tailândia. A sopa de abóbora ao curry pode justificar uma viagem a uma mercearia especializada para pegar especiarias autênticas, mas também pode ser feita com uma simples pitada de curry em pó. Para uma versão indiana, inclua gengibre fresco, manteiga clarificada, iogurte, folhas de curry e pimentos quentes indianos picados. Uma variação tailandesa pode ser inventada adicionando curry vermelho tailandês e leite de coco e regue a parte superior da sopa com suco de limão. Ambas as variedades podem ser servidas sobre arroz para reduzir o nível de calor ou comido de uma tigela como uma sopa.