Wat is Arroz Con Leche?
Arroz Con Leche vertaalt zich letterlijk in het Spaans naar rijst met melk, maar meestal verwijst de term naar een heerlijke versie van rijstpudding, populair in Spanje en in veel Latijns -Amerikaanse landen. Er wordt vaak gedacht dat het ultieme comfortvoedsel, en je zult talloze bloggers vinden die zijn lof zingen en goede herinneringen aan het eten delen zoals bereid door prachtige mamma's, grootmoeders en tanties wanneer ze klein waren en opgroeien in Mexico, Venezuela of Cuba, om slechts een paar van de landen te noemen waar het geliefd is. Soms bedriegen Amerikaanse rijstpudding -recepten door gekookte rijst toe te voegen aan gekookte pudding. Met echte Arroz con leche wordt ongekookte rijst langzaam gestimuleerd met melk en suiker (of gecondenseerde melk). Het kan rozijnen bevatten en kan worden gekookt met een kaneelstok of besprenkeld met kaneel en nootmuskaat wanneer het klaar is. Een paar recepten vragen om het toevoegen van een citroen- of sinaasappelschil tijdens het sudderende proces, enDe voorkeur is vaak om arroz con leche te eten net nadat het is gekookt met bats met boter bovenop.
Recepten voor dit heerlijke gerecht variëren, maar de meeste zijn vrij eenvoudig te bereiden. De grootste fout lijkt het rijst- en melkmengsel niet elke minuut of twee te roeren om ervoor te zorgen dat rijst niet aan de bodem van de pan blijft hangen en het vuur erg laag houdt om het te voorkomen. Sommige recepten doen ook suggesties over het type rijst om te gebruiken, en beveelt aan dat u korte korrel witte rijst zoals Arborio Rice gebruikt voor de beste resultaten. Een paar recepten vragen ook om vanille of een scheutje brandewijn toe te voegen om het gerecht smaakvoller te maken.
Je kunt misschien Arroz Con Leche vinden in Latijns -Amerikaanse restaurants, en het is zeker de moeite waard om te proberen. Als je de gezondheidswaarde wilt verhogen, probeer het dan thuis te maken met bruine rijst als een snack die niet alleen goed is, maar ook goed voor je, hoewel het een li bevatTtle Sugar. Bruine rijst zal de consistentie enigszins veranderen omdat het niet zo glutineus is als witte rijst, maar het geeft je een gezonde portie vezels.
Eén variant van Arroz Con Leche die populair is, wordt Arroz Con Dulce genoemd. In plaats van koemelk te gebruiken, wordt rijst gestoofd in kokosmelk. Als u op zoek bent naar een manier om een veganistische variant van deze rijstpudding te maken, kan Arroz Con Dulce of Arroz-Doce romige en uitstekende resultaten opleveren.