Cos'è il bambino broccoli?
BABY Broccoli, noto anche come asparazione o broccolini, è una croce ibrida di broccoli e cavoli cinesi. Appare spesso nei contorni nei ristoranti di tovaglie bianche ed è anche utilizzato da alcuni cuochi di casa che vogliono sperimentare verdure nuove e diverse. Il prezzo è spesso paragonabile ai broccoli nel negozio e anche i broccoli del bambino tende a durare meglio sullo scaffale, dal momento che non diventa amaro o legnoso come fa i broccoli. La pianta assomiglia superficialmente ai broccoli, con lunghi steli sottili sormontati da piccoli gruppi di fiori commestibili. Alcuni consumatori confrontano i broccoli per bambini con gli asparagi, poiché ha un sapore leggermente dolce simile. Il bambino broccoli ha anche un debole morso, per gentile concessione dei suoi parenti di broccoli. Ogni parte della pianta è commestibile e la pelle è così morbida e tenera che di solito viene lasciata accesa.
Come sia i broccoli cheNESE Kale, o Gai Lan , Baby Broccoli è classificato come Brassica oleracea . Questa specie ha diverse cultivar, tra cui cavoletti di Bruxelles, cavolo, kohlrabi, cavolo cinese, cavolo e cavolfiore. Ogni cultivar è stata allevata per tratti specifici, risultando in un folto gruppo di piante che hanno tutte apparizioni e sapori distinti. Tutti i gruppi condividono un morso pepato in forme fresche e cotte e sono ampiamente coltivati in tutto il mondo.
Poiché i broccoli per bambini sono estremamente teneri, può essere mangiato crudo o cotto. In forma grezza, viene aggiunto alle insalate o abbinato a cali. I broccoli per bambini cotti possono essere offerti come un lato, mescolati con quiche o inclusi nelle omelette, tra molti altri usi. La verdura prende bene la grigliatura, la torrefazione e il salto.
La pianta può essere difficile da coltivare. Preferisce zone temperate e diventerà legnoso e amaro se il tempo lo ècaldo. Il freddo può anche danneggiare la pianta. L'abitudine di crescita pignolo dei broccoli per bambini può essere frustrante per i giardinieri, così come la varianza del gusto. Due piante apparentemente identiche possono avere profili di sapore molto diversi, che richiedono ai giardinieri di eliminare le piante indesiderate prima di diventare troppo grandi. In luoghi molto temperati, i broccoli per bambini possono essere coltivati da aprile a settembre o ottobre, mentre le regioni più fredde possono avere una stagione di crescita più breve e un clima caldo può avere due stagioni di crescita, una in primavera e una in autunno.