Was ist Baby Brokkoli?
Babybrokkoli, auch als Sparierung oder Brokkolini bekannt, ist ein hybrides Kreuz aus Brokkoli und chinesischem Grünkohl. Es erscheint oft in Beilagen in weißen Tischdeckenrestaurants und wird auch von einigen Hausköchen verwendet, die mit neuen und anderen Gemüse experimentieren möchten. Der Preis ist oft vergleichbar mit Brokkoli im Laden, und Baby Brokkoli hält auch im Regal besser, da er nicht so schnell bitter oder holzlich wird wie Brokkoli. Die Pflanze ähnelt oberflächlich Brokkoli, wobei lange dünne Stängel von kleinen Clustern essbarer Blüten gekrönt werden. Einige Verbraucher vergleichen Babybrokkoli mit Spargel, da es einen ähnlichen leicht süßen Geschmack hat. Baby Broccoli hat auch einen schwachen Biss, mit freundlicher Genehmigung seiner Brokkoli -Verwandten. Jeder Teil der Pflanze ist essbar, und die Haut ist so weich und zart, dass sie normalerweise aufgebraucht ist.
Wie sowohl Brokkoli als auch ChiNese Kale oder gai Lan , Baby Brokkoli wird als Brassica oleracea klassifiziert. Diese Art hat mehrere Sorten, darunter Rosenkohl, Kohl, Kohlrabi, chinesisches Grünkohl, Grünkohl und Blumenkohl. Jede Sorte wurde für bestimmte Merkmale gezüchtet, was zu einer großen Gruppe von Pflanzen führte, die alle unterschiedliche Erscheinungen und Aromen haben. Alle Gruppen teilen sich einen pfeffrigen Biss in frischen und gekochten Formen und sind weltweit weit verbreitet.
Da Baby Brokkoli extrem zart ist, kann es roh oder gekocht gegessen werden. In roher Form wird es Salaten hinzugefügt oder mit Dips gepaart. Kochbabybrokkoli kann als Seite angeboten, mit Quiche gemischt oder in Omeletts enthalten sein, unter anderem. Das Gemüse braucht gut zum Grillen, Braten und Braten.
Die Pflanze kann schwer zu kultivieren sein. Es bevorzugt gemäßigte Zonen und wird holz und bitter, wenn auch das Wetter istheiß. Kaltes Wetter kann auch die Pflanze beschädigen. Die untergeordnete Wachstumsgewohnheit des Babybrokkoli kann für Gärtner frustrierend sein, ebenso wie die Abweichung des Geschmacks. Zwei scheinbar identische Pflanzen haben möglicherweise sehr unterschiedliche Geschmacksprofile, bei denen Gärtner unerwünschte Pflanzen auszusortieren, bevor sie zu groß werden. An sehr gemäßigten Orten kann Baby Brokkoli von April bis September oder Oktober angebaut werden, während kühlere Regionen möglicherweise eine kürzere Vegetationsperiode haben, und ein heißes Klima kann zwei wachsende Jahreszeiten haben, eine im Frühling und eine im Herbst.